Черен пудинг с ябълки и картофено пюре, моята рецепта

Аз съм много черен пудинг и бял пудинг и не говоря за настроението си ... 😉 Ето традиционната рецепта или почти ябълков пудинг с ябълки, запечени в масло, домашна каша и хрупкав черен пудинг. отвън и много мека отвътре.

Дядо ми беше месар и правеше чудеса, що се отнася до нарезки, особено пастети и колбаси. Ето спомен тогава, с ястие, което обичам. Засега имам месар, който прави наденица, която не е лоша (макар и малко прекалено мазна за моя вкус) и която заслужава да задуша ябълки в 1/2 солено масло и да ме разцепи с домашна каша.

Тъй като все още имах малко сурово цвекло, малко забравено и следователно вече не си струва да се яде в салата, набързо го настъргах и изпържих в малка маслена баня ... за хрущенето и малката нотка много сладко.

Какво да пия с ябълков пудинг?

Червено вино, което не е твърде дъбилно и преди всичко е запазило плодове. Можете да отидете за вина, леко подправени с черен пипер и роза като червения Шато дьо Сансер (около 20 евро) или като вино от Лоара, съдържащо малко Pineau d'Aunis.

Черен пудинг с ябълки

Съставки

• 4 секции черен пудинг
• 2 ябълки
• 8 брашнени картофи
• 1/4 сурово цвекло
• 10 cl пълномаслено мляко
• сол
• индийско орехче
• бял пипер
• 25 cl олио за пържене
• едра сол

---