Част 3 Долна дестилация на ароматни растения
Този откъс от книгата "АЛАМБИКАТА, Изкуството на дестилацията - Алкохоли, парфюми, лекарства"за съжаление не възпроизвежда многото илюстрации на хартиеното издание, възможно е яснотата на текста да е малко засегната.
Дестилацията на есенциите
история, техники на дестилация, парфюми, етерични масла, хидрозоли.
Парфюмите са може би първите извлеци от тихата. На парфюмерията дължим изкуството на дестилацията: дестилацията на есенции (наричани още етерични масла или летливи масла), както и наскоро на Запад, самата ароматерапия.
Френската ароматерапия все още зависи от парфюмерията по отношение на регламентите.
Тази особеност му позволява да избегне ревнивото законодателство на фармацевтичния ред, както и до известна степен митническата администрация (дестилаторите на растения трябва да декларират притежанието и движението на неподвижни камери, без да бъдат държани под отговорност. без да бъдете задължени да извършвате дейност на професионално ниво като дестилаторите на алкохол).
Хидрозолите (наричани още дестилирана растителна вода или, понякога неправилно, флорални води) са по-стари от етеричните масла, въпреки че обикновено идват от същите все още. Те идват от аптеката, която ги съхранява между билкови чайове и мацерации.
Въпреки че някои хидрозоли са без мирис, лекарствените препарати на базата на хидрозоли вече са свързани с ароматерапията.
Дестилацията на етерични масла се практикува отдавна и се използва в парфюмерията и хранително-вкусовата промишленост, тя беше значително обогатена с раждането на модерна ароматерапия, която започна с нас с парфюмера и химика Рене Морис Гатефосе през 1928 г. (Ароматерапия, библиография ).
Нека сега видим подробната практика за дестилиране на етерични масла и хидрозоли в контекста на ароматерапията.
в. Растения
Растенията се избират заради техните ароматни или просто лечебни качества (някои растения не произвеждат етерични масла, но техните хидрозоли все още се използват за здраве).
Някои растения се дестилират от пресни предпочитания (лавандула, хелихризум), докато други (хвойна, лавров лавр) изглежда имат по-добър добив след кратко изсъхване, всеки дестилатор има своите предпочитания по този въпрос.
За предпочитане е растенията да се берат в слънчев ден: енергията на растението е по-добра, но за цветята всяко има предпочитано време за изразяване на аромата си.
Обикновено клоните или дървото се смачкват преди дестилация. Мелницата е като цяло незаменим инструмент за растителния дестилатор. Растенията трябва да бъдат подредени внимателно в касата.
В моята спагирична работа, когато бях на суха дестилация (без да карам вода) семена от ким, ги замразявах преди дестилация (внезапната промяна на състоянието от твърдо в газообразно е форма на сублимация). Този конкретен процес е даден тук за информация: в контекста на ароматерапията той не е много полезен.
б. кадрите
Принципът на растителната дестилация се състои в извличането на летливите части, уловени от водните пари.
Тенджерата и бойлерът:
Има две основни системи: най-простата е съставена от саксия, съдържаща вода на дъното, растенията обикновено се поставят върху решетка, разположена малко над нея, така че да не се къпят. Капителът, лебедовият врат и кондензаторът са монтирани към тази тенджера като за обикновена дестилация на алкохол. По този начин малките снимки с "колона" над саксията (което не е ректификационната колона за алкохол, а обикновена камера, предназначена за приемане на растенията) позволяват дестилацията на повечето растения за лична употреба.
Втората система осигурява независим котел с впръскване на повече или по-малко пара под налягане в съда (предимството на налягането може да спести време, но може, в зависимост от растенията, да бъде в ущърб на качеството). Растенията, които са поставени върху решетка, поставена на дъното, позволяваща дифузия на пара, могат да запълнят цялата саксия.
Предимството на това оборудване е, че позволява по-дълга дестилация: не се ограничава от количеството вода, съдържащо се на дъното на саксията на първата система, което може да бъде много полезно за някои растения, които изискват много дълга дестилация. (продължителността на дестилацията на растението, както при алкохола, не зависи от количеството материал, който трябва да се дестилира, а от естеството на растенията).
Съществува съвременен вариант на това все още с независим котел, наречен хидродифузор: както в перколатора, парата се инжектира над растенията, дестилатът се кондензира от хладилна система, поставена под саксията.