Чаят полезен ли е за здравето Натуропатия-Фитотерапия-Ароматерапия-Хранене-епигенетика
Зеленият чай идва от растението "чаено дърво, Camellia sinensis"
Анекдот:
Растение, известно от повече от 5000 години в Китай Чаената церемония е родена в Япония през 16-ти век, йезуитите са го донесли във Франция през 17-ти век. Черният чай се получава чрез съхранение на пресни листа, докато повяхне, след което се овалват, носейки соковете в контакт с ензимите, причиняващи началото на ферментацията, катехините се трансформират във флобафени от оксидази, развиват се ароматните принципи, листата след това се пекат и изсушават за зелен чай, ферментацията не протича, ензимите се инактивират от водна пара под налягане, след което се суши.
Подобно на други растения в билколечението, количеството чай за здраве е между 2 и 10% в зависимост от желаните ефекти, а под 2% е инфузия за удоволствие или напитка за удоволствие.
Така че от 20 г до 100 г растение за литър вода. Температурата сама по себе си не е важна, важна е техниката: вряща вода върху растението и оставяне да се влива в продължение на 2 до 15 минути под или над вече няма терапевтичен интерес за инфузия.и отново зависи от желания ефект. ... ако наистина не искаме повече кофеин: следователно, за да убием съставките на растението, е необходимо да вливаме дълго време ... но обикновено, когато правим запарка от чай, е да запазим всичките му свойства и да създадете синергия ... защото понякога, когато елиминирате една съставна част, всичко останало вече не работи ... но това е друга история ....
Свойствата на чая:
Стимулиращ ефект благодарение на кофеина - Анти-диария благодарение на танини - Диуретичните производни на апигенин (изошафтозид и виценин-3) са инхибитори на липоксигеназата. Полифенолите са антиоксиданти и чистачи на свободните радикали Катехините защитават ДНК и аминокиселините от нитративен стрес (за предпочитане в зеления чай) Флавоноиди (кверцетин) inhi добре t окисление на LDL, което индуцира атерогенеза. Консумацията на чай е свързана с намаляване на инфарктите и намаляване на риска от рак, деменция, подобряване на костната плътност.
Съставни части:
Метилксантини, свързани с танини: кофеин (= теин) до 4%, теобромин, теофилин, аденин, ксантин - Полифеноли: проантоцианидоли, катехинови танини (10 до 20%), епикатехин, галокатехин, флавонови димери в жълто (теафлавина) ) фенолна, галова и хлорогенна киселини - Флавоноиди: производни на апигенин (изошафтозид и виценин-3) - Тритерпенови сапонозиди - Етерично масло с алдехиди и монотерпеноли
Пиенето на зелен чай може да попречи на усвояването на хранителните вещества. Антиоксиданти като полифенолите в зеления чай могат да се свържат с желязото, като инхибират абсорбцията му от червата. Може също да имате затруднения с усвояването на витамин В12. За да увеличите максимално усвояването на витамини и минерали от диетата, трябва да се избягва едновременният прием на зелен чай .
Абсорбция на желязо:
Зеленият чай съдържа танин, който блокира усвояването на желязо от храни и добавки. Добавянето на лимон или пиенето на чай между храненията ще се справи с този проблем. Лимонът съдържа витамин С, който помага за усвояването на желязото. Бременните жени и кърмещите майки трябва да избягват зеления чай. Танинът може да се предаде на вашето бебе чрез кърмата. Може да причини нарушения на метаболизма на желязото и микроцитична анемия при кърмачета.
Опровергава доказателствата:
Пиенето на зелен чай забавя усвояването на желязото; проучванията обаче не показват връзка между умерената консумация на зелен чай и изчерпването на желязото. Белгийски изследователи от университета Katholieke Universiteit Льовен установиха, че консумацията на зелен чай не намалява количеството желязо, съхранявано в тялото ви. Резултатът от това проучване е публикуван в броя от май 2002 г. на "European Journal of Clinical Nutrition. "
Зелен чай и витамин В12 :
Зеленият чай съдържа кофеин, който има диуретичен ефект. Поради това може да отделяте урина по-често от обикновено. Увеличеното уриниране премахва водоразтворимите витамини като витамин В12 от тялото ви. Освен това кофеинът може да попречи на метаболизма на витамин В12, което води до дефицит. Въпреки това, кофеинът насърчава производството на стомашна киселина, която може да помогне на тялото ви да усвои витамин В12 от вашата диета, според "Медицинска биохимия: Човешки метаболизъм в здравето и заболяванията"
Предпазни мерки:
Проучванията показват, че зеленият чай е умерено силен и причинява незначителни странични ефекти като разстроен стомах, киселини, диария и дразнене в устата. Зеленият чай не е безопасен за употреба по време на бременност. Той може да причини сериозни вродени дефекти на мозъка и гръбначния мозък, известни като дефекти на нервната тръба.
Извън времето за вливане или отвара, някои компоненти ще бъдат променени при контакт с вода, така че е достатъчно да влеете чая за препоръчаното време и след това да държите чая в хладилника, ако искате да го консумирате през целия ден.