Чай за подагра - кои чайове наистина могат да помогнат
Дълго време имаше предупреждение срещу чая, поради страх от съдържащия се в него кофеин да не се разпадне в пикочна киселина. Страх, който за щастие не е научно потвърден. Но какво да кажем за билковия чай и плодовия чай - всъщност има разновидности, които дори могат да помогнат при подагра?
Бял, зелен, черен, улун - истински чай
На първо място, трябва да се прави общо разграничение между чая в истинския смисъл на думата и билковите инфузии: Истинският чай се прави от листата на чаеното растение. Те се оставят да изсъхнат след прибиране на реколтата и след това се навиват и пресяват.
В зависимост от сорта, чаените листа след това преминават през целеви Процес на окисляване, по-рано наричана още ферментация. Когато степента на окисление се увеличи, човек изобщо не се окислява зелено и бяло-, частично окислена Улун- и напълно окислена черен чай. По целия свят може да се наблюдава ясно разделение между консумацията на чай. Докато зеленият чай се пие предимно в Азия, европейците и американците предпочитат черни сортове.
Съдържа истински чай кофеин, съдържанието в готовата напитка обикновено е по-ниско, отколкото в кафето.
В допълнение, чай доставя различни вторични растителни вещества, по същество катехин и епигалокатехин. Твърди се, че тези съединения имат различни ползи за здравето, включително едно положително влияние върху съдовата еластичност, кръвното налягане и различни видове рак.
Казва се, че съдържащият се флуорид намалява риска от кариес. Въпреки това, някои полифеноли също могат да умрат Инхибират абсорбцията на желязо в червата, така че особено младите жени, които често страдат от дефицит на желязо, трябва да бъдат внимателни, когато го консумират.
Настойки от чай
В допълнение към истинския чай има безброй настойки, които също са неправилно посочени като чай. Ако Чай от лайка, копър, коприва, мента, ройбос или плодове, никоя от тези напитки няма нищо общо с действителното растение за чай. Това обикновено са изсушени билки или подправки, които се заливат с вряща вода, за да се разхлабят съставките от растението.
Съответно тези „чайове“ не съдържат никакъв кофеин. Изключение прави този, който се радва на все по-голяма популярност Мате чай. Това е инфузия, направена от листата на южноамериканския храст от мате, който също е богат на кофеин.