Чай в Узбекистан Нищо не работи в Узбекистан без почивка за чай

Препоръка за пътуване от управляващия директор на SKR Кристоф

Чаят е ежедневен предмет в Узбекистан. Какво е сутрешното кафе за германците, сутрешният чай за узбеките. Или чай по обяд или вечер или между тях или ... всъщност по всяко време. В раздела по-долу ще научите повече за значението на чая в Узбекистан и как ще се свържете с узбекските чайни традиции по време на нашите малки групови пътувания.

Чаят в знак на гостоприемство

Добрият домакин налива прясно сварен чай за своите гости и всеки узбек е отличен домакин. Сервирането на чая следва определени правила. Например наливането е запазено за снахата или булката. Ако обаче това е чисто мъжка група, най-малкият ще поеме тази задача. Разбира се, гостите се наливат първо, но само наполовина пълни. Това, от една страна, предотвратява разливането на чая, а от друга ускорява охлаждането на горещата напитка. За да се облагодетелства последната, чашата се завърта внимателно, защото духането се счита за неучтиво. При предаване на чаената чаша се приема с дясната ръка. Малко допълнителна учтивост може да се намери в едновременното поставяне на лявата ръка върху сърцето.

Чаената чаша

Когато говорим за чаена чаша тук, имаме предвид пиала. Това е малка, обикновено добре декорирана чаша за чай без дръжка. Как да държите тази чаша не е задължително, така че можете да бъдете креативни. Според нас най-красивите услуги за чай идват от Рищан във Ферганската долина. Там посещавате керамичната работилница на Рустам в малка група и имате възможност да закупите красиви пиали или чайник за дома.

Преди сервиране

Преди да бъде сервиран прясно сварения чай, той преминава през друга церемония. Винаги има още една пиала от присъстващите на масата. Това се дължи на факта, че чаят се излива точно три пъти в пиала и обратно в чайника. В резултат на това чаят преминава през три фази: Loy - Moy и Tschoy. Tschoy означава „чай“ на узбекски, поради което напитката се е превърнала в чай едва след като се е наляла за трети път. Преди това се нарича глина и масло.

Узбеките и техният чай

Всяко хранене започва и завършва в Узбекистан с чаша чай. Чаят също е популярен между храненията и след това се сервира със сладки деликатеси като стафиди, ядки или сушени кайсии. Зеленият чай е особено популярен, особено през горещите летни месеци. Ако марката 40 ° бъде небрежно надвишена между юни и август, щедрата консумация на зелен чай е част от поддържането на добро здраве. Зад това стоят древни знания: човешкото тяло се нуждае от повече енергия, за да вкара студена течност в телесната топлина, отколкото да поеме по-топла напитка. Следователно последният охлажда тялото и е по-нежен към човешкия цикъл. Препоръчваме ви, ако пътувате с нас през летните месеци, да направите същото като узбеците и да си направите почивки за чай.

Чайниците

В Узбекистан чаените се наричат Choyxona. Те се използват за релаксация, спокойствие и социален обмен. Много рядко ще чуете силни или дори недружелюбни думи там. Чайните са разположени предимно под сенчести дървета и в идеалния случай на чист воден поток. Ако търсите конвенционални места за сядане в традиционна чайна, няма да го намерите тук. Тъй като чаят се приема на „топчани“ с възглавници или килими. Това е малка кота, в средата на която има плоска маса. Там хората пият и ядат заедно. Времето в чайната е традиционно запазено за мъже, но напоследък се виждат повече жени. В днешно време традиционните чайни се модернизират и типичните хойксони са все по-трудни за намиране - вашият екскурзовод ще се радва да ви помогне с търсенето.

Къде срещате тази традиция в нашите обиколки?

По време на нашите пътувания имате възможност да посетите различни чаени в градове като Бухара и Самарканд. Вашият екскурзовод ще се радва да препоръча най-красивите и най-добрите чайни. Също така ще спрете поне в една чайна с вашата туристическа група. На нашето основно пътуване в Узбекистан и подробното ни пътуване с Узбекистан с долината Фергана ще направите почивка в пустинята по пътя от Хива до Бухара и ще посетите чаената къща Salim Bobo Tschaichana там. В самата Ферганска долина ще посетите керамичната работилница на Рустам Усманов и там ще влезете в контакт с узбекското гостоприемство и особено с узбекската чайна церемония.

Защо е толкова специално да изпитате чайната култура на Узбекистан в малка група?

В нашата малка група SKR имате възможност да изпитате традиционната чайна церемония в Узбекистан отблизо. Както е описано по-горе, чайните са място за почивка и не са предназначени за силни, големи групи. В семейна атмосфера ще се насладите на узбекски чай с нас и ще научите повече за историята на чая и чайната церемония от вашия екскурзовод в спокойна обстановка. Заемете място с вашата група на „топчанърите“, насладете се на личната атмосфера сред местните жители и обменяйте идеи за пътуванията си до момента. Защото чаената къща е къща на релакс, комуникация и задружност.

За съжаление традиционната чаена церемония все повече изчезва и старите чайни се заменят с по-модерни кафенета и торбички за чай. Нашите екскурзоводи са подбрали за вас няколко места, които си заслужава да посетите:

Ташкент: Ал Азиз Чойксона
Фергана (на прехода): Карвон Чойксана
Самарканд: Рохат Чойксона
Бухара: Лаби Хуаз Чойксона
Хива: Мурод Чойксона

Не се колебайте да попитате местния гид за красиви чаени къщи, със сигурност можете да получите един или два вътрешни съвета.

- Управляващ директор на SKR Reisen

Датите за Узбекистан за 2021 г. вече са определени!

Искате ли също да опитате узбекски чай и да участвате в традиционна чаена церемония? След това разгледайте нашите обиколки в Узбекистан и се оставете да се вдъхновите за следващата си ваканция.