Чай от хибискус; Ефект и подготовка; Лечебна практика
Чаят от хибискус, приготвен от цветята на африканския слез (Hibiscus sabdariffa), е известен още като Karkade, като Karkade обозначава както напитката, така и растението. Освежаващо е през лятото и топло през зимата. Растението съдържа много витамин С и затова чаят е много подходящ за предотвратяване на настинки. Освен това понижава кръвното налягане, има антибактериален ефект и ви помага да отслабнете.
Чай от хибискус - най-важните факти
- Чаят от хибискус е чай, приготвен от цветята на семейство слез Hibiscus sabdariffa. От други видове от рода Хибискус също могат да се правят чайове, но те нямат същия ефект.
- Hibiscus sabdariffa съдържа много витамин С и по този начин може да предотврати настинка.
- Растението, наричано още африкански слез, също понижава кръвното налягане и има антибактериални вещества.
- Чаят от хибискус ви помага да отслабнете, като стимулира метаболизма си и същевременно дехидратира.
- Чаят може да понижи “лошия” LDL холестерол. Съществуващите проучвания обаче са непоследователни.
- Hibiscus sabdariffa поддържа функциите на черния дроб.
Чай от цветя на хибискус - произход и вкус
Чаят от хибискус се прави, когато (предимно изсушени) части от растения хибискус се заливат с гореща вода. Вкусът е леко кисел и донякъде горчив, вероятно сравним с боровинки или червено френско грозде.
Хибискусът не е вид, а род от семейство слез, който е роден в тропиците и субтропиците. Немското име е Eibisch. Първоначално те вероятно идват от Югоизточна Азия. Този род включва няколкостотин вида. Това, което наричаме чай от хибискус в Германия, обикновено е варена от вида Hibiscus sabdariffa. Немските имена за този вид са африкански слез, каркаде, судан-зефир, сабдариф-блат или розел.
Африканският слез
Hibiscus sabdariffa расте до три метра височина. Цветята са дълги около 15 сантиметра, бледожълти и имат червена външна чашка. Това е многогодишно растение с дървесна основа и пикантни издънки. Като култивирано растение за приготвяне на чай го намираме днес, особено в Египет и Судан.
Чай от хибискус - съставки и ефекти
Великолепните цветя на хибискус са не само визуално много впечатляващи, но също така съдържат разнообразни съставки, вариращи от различни плодови киселини до танини и витамин С.
Захари и киселини
Хибискусът е освежаващ и това се дължи на захарите и някои киселини, които съдържа. Предполага се, че полизахаридите укрепват имунната система. Плодовите киселини имат слабително действие и това вероятно обяснява защо чаят помага при диета. Червата не абсорбира киселините в кръвта, така че водата се събира в червата.
Танини и лигави вещества в хибискуса
Видовете хибискус съдържат танини и лигави вещества. Те освобождават крампи и уринират. Поради тази причина чаят от хибискус е подходящ само в много ограничена степен за бременни жени, тъй като тези свойства могат да имат отрицателен ефект върху матката.
Антиоксиданти
Биохимичният метаболизъм окислява погълнатата храна до CO2, вода и собствените вещества на тялото. Продуктите на метаболизма включват и свободните радикали. Това са реактивни форми на кислород, които унищожават клетките в излишък и са толкова важни за рак, ревматизъм и калцирани артерии. Чаят от хибискус съдържа антиоксиданти (например витамин С) и следователно може да противодейства на свободните радикали.
Едно проучване при плъхове показа, че екстрактът от хибискус увеличава антиоксидантните ензими и намалява увреждането на свободните радикали с 92%. Един проблем с резултатите е, че това е силно концентриран екстракт от хибискус, а не много по-слабите концентрации на активните съставки в чая. Необходими са и допълнителни изследвания, за да се покаже как окислителите в чая влияят на хората.
Чаят, приготвен от цветя на хибискус, съдържа фитохимикали, антиоксиданти и много витамин С и следователно е популярно домашно лекарство за настинка. (Изображение: Олена Михайлова/stock.adobe.com)
Понижете кръвното налягане с чай от хибискус
Чаят от хибискус може да понижи кръвното налягане и по този начин да намали риска от развитие на сърдечни заболявания, ако имате високо кръвно налягане. Предполага се, че чаят понижава горното и долното налягане, което се подкрепя от поне пет скорошни проучвания. За проучване на университета Туфтс, Бостън, 65 души с високо кръвно налягане са пили чая или плацебо. Шест седмици по-късно тези, които са пили чай от хибискус, показват явен спад на кръвното налягане в ясен контраст с тези, които са приемали плацебо.
Ефектът от чай от цветя на хибискус срещу високо кръвно налягане се намалява от мазнините и захарта. Ето защо трябва да се наслаждавате на това без мляко, сметана или захар, ако сте загрижени за хипертония. Освен това африканският слез не замества предписаните от медицината лекарства. Лекарят обаче може да реши дали да намали количеството на лекарството, като консумира редовно чай, направен от цвете хибискус, за дълъг период от време.
Имунна защита
Високият дял на витамин С укрепва имунната система на организма. Не трябва обаче да се забравя, че твърде много витамин С не носи допълнителна полза. В тази страна витаминът обикновено е достатъчно достъпен при здравословна смесена диета. В допълнение, чай от хибискус се препоръчва по време на грипни инфекции - той също така инхибира възпалението и има антибактериален ефект.
Подобрени нива на холестерол от хибискус
Антиоксидантите в хибискус имат ефект върху нивата на холестерола. Лекарите от Тайван около Чау-Йонг Уанг проведоха проучване върху плъхове, които хранеха с богати на холестерол храни, а някои едновременно прилагаха екстракт от хибискус. Дванадесет седмици по-късно беше установено, че съотношението между „добрия“ и „лошия“ холестерол при плъховете, консумирали екстракта, се е променило. Нивата на HDL холестерол се подобряват, нивата на LDL намаляват. Антиоксидантите блокират окисляването на LDL холестерола. Това предполага, че чаят от хибискус може да предотврати сърдечни и кръвоносни заболявания.
Анализ на шест различни проучвания с 474 души обаче установи, че чаят от хибискус не намалява значително нивата на холестерола. Тъй като обаче това са проучвания за отделни заболявания като диабет, все още предстоят всеобхватни проучвания за влиянието на чая от хибискус върху нивата на холестерола.
Функции на черния дроб
Дванадесетседмично проучване върху 19 хора с наднормено тегло, страдащи от мастна чернодробна болест, показва, че екстрактът от хибискус намалява затлъстяването. Изследване на животни върху хамстери предполага нещо подобно. Това обаче не са валидни резултати. Първо, броят на участниците от 19 души беше твърде малък, за да направи надеждно изявление; второ, субектите консумираха концентриран екстракт от хибискус, а не много по-малко концентрирания чай.
За да подсладите малко чая от хибискус, медът е много добър. (Изображение: BanjaninFoto/stock.adobe.com)
Пригответе чай от хибискус
В тази страна обикновено получаваме чай от хибси като готови сушени цветя. Взимаме натрупана чаена лъжичка от тях на чаша, поставяме ги в съд за чай и ги заливаме с вряла вода. Сега оставяме инфузията стръмна за пет минути, след това изливаме течността през сито и пием чая. Инфузията не трябва да отнема повече време, в противен случай ще има горчив вкус. Освен това вкусът му е страхотен охладен и е добра напитка за лятото.
Тъй като чаят има леко кисел вкус, той може да бъде закръглен с мед и вар. Хибискус се съчетава добре в плодови чайни смеси с шипки и розови листенца, но също така и с мента и маточина. Комбинацията от чай от хибискус, пресен джинджифил и лимон също е много здравословна. В Ориента и Северна Африка е подправен с кардамон и канела, като и двете имат лечебни свойства.
Леденият чай от хибискус с пресни малини, френско грозде, къпини или ягоди има особено добър вкус през лятото. Сместа от сухи цветя на хибискус и бъз, напоени с гореща вода, също му придава чудесно свеж вкус.
Изсушените цветя могат да се накиснат и да се използват за десерти, сладолед, желе и сладко.
Ако имате оранжерия или зимна градина, можете също така да отглеждате Hibiscus sabdariffa сами в тази страна. (Изображение: sirinyapak/stock.adobe.com)
Отглеждайте сами хибискус
Можете също така да отглеждате африкански слез сами в Германия, в оранжерия или зимна градина. Семената се нуждаят от рохкава почва и постоянна температура на покълване около 22 градуса. Същото важи и за покълналите растения. Те също се нуждаят от добро излагане на слънце и редовна вода, но не и от преовлажняване. Когато цветята се отворят, можете да ги отделите и да ги изсушите. За тенджера чай се нуждаете от добра шепа сухи цветя на хибискус.
Заключение
Африканският слез е особено полезен за здравето благодарение на съдържащите се в него фитохимикали и високото съдържание на витамин С. В случай на сериозни заболявания обаче, чайът от хибискус не е заместител на лекарствата, отпускани по лекарско предписание, и неговият потенциал за понижаване на вредния холестерол или инхибиране на растежа на раковите клетки трябва първо все още да се изследва систематично. (Д-р Utz Anhalt)
Информация за автора и източника
Този текст отговаря на изискванията на специализираната медицинска литература, медицински насоки и текущи изследвания и е проверен от медицински специалисти.
- Хилер, Карл; Melzig, Matthias F.: Лексикон на лечебни растения и лекарства. Том 1: А до К; Spectrum Academic Publishing Хайделберг, 2000
- Чанг, НС; Peng, C.H .; Yeh, D.M. и др.: Екстрактът от хибискус сабдарифа инхибира затлъстяването и натрупването на мазнини и подобрява чернодробната стеатоза при хората, в: Food & Function, 5 (4): 734ff., април 2014 г., PubMed
- Wang, Chau - Jong et al.: Инхибиращи ефекти на екстракт от Hibiscus sabdariffa L върху окисляването на липопротеини с ниска плътност и антихиперлипидемия при плъхове, хранени с фруктоза и хранени с холестерол, в: Journal of the Science of Food and Agriculture, 84/15: 1989-1996, декември 2004, онлайн библиотека Wiley
- Нгуен, Кристофър, Баскаран, Кирутика; Pupulin, Alaina et al.: Екстрактът от цвете хибискус селективно индуцира апоптоза в клетките на рака на гърдата и положително взаимодейства с обичайните химиотерапевтици, в: BMC Complementary and Alternative Medicine, 19:98, май 2019, PubMed
- Хопкинс, Алисън Л., Лам, Марни Г.; Фънк, Джанет; Ritenbaugh, Cheryl: Hibiscus sabdariffa L. при лечението на хипертония и хиперлипидемия: изчерпателен преглед на проучвания върху животни и хора, във: Fitoterapia, 85: 84-94, март 2013 г., PMC
- Маккей, Даян Л.; Чен, C-Y. Оливър; Залцман, Едуард; Blumberg, Jeffrey B.: Hibiscus Sabdariffa L. Tea (Tisane) понижава кръвното налягане при възрастни с хипертония и леко хипертония, в: The Journal of Nutrition, 140/2: 298-303, февруари 2010 г., Oxford University Press
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.