Ценни билки са бъзът и ментата

Ценни билки: бъз и мента

Научете за лечебните ефекти и употребата на черен бъз и мента от черен пипер!

Малко са нашите дървета и храсти, които биха били толкова често срещани като бъз, по-точно черен бъз. Този храст, който може да достигне височина до няколко метра и с право може да се счита за дърво, също е билка с историческо минало. Според средновековния немски фолклор добрият дух на фермата е живял в старейшината, която е предпазвала семейството от пожар и други неприятности. Първата унгарско-билкова книга, Péter Herbarium на Мелиус Юхас (1578 г.), препоръчва главно срещу простудни заболявания, както и: "измийте гърлото си с вода. Добре е да припарите листата си на подагрични крака". Едногодишните издънки на нашите храсти са зелени, по-старите са сивокафяви, с характерни селски брадавици по повърхността им.

Бъз

НА бъз (научно наименование: Sambucus nigra) сложните листа са противоположни на кръст, големи, странно сложни, листообразуващите листа са яйцевидни, с назъбен ръб. Някои цветя от бъз са малки, бяло-жълтеникаво-бели, имат силен аромат и т.нар. висящи в параван, те образуват добре познатото съцветие със значителен размер. Цъфтежът се извършва най-често през май-юни, плодовете са костилкови плодове, 2-3 семена, черни плодове.

НА бъз това е често срещан храстов вид в почти цяла Европа, обикновен вид растителни съобщества, живеещи по ръбовете на горите, в храсти или край пътищата. Поради своите ценности, напоследък се превърна в едно от най-култивираните растения в Унгария и дори можем да намерим някои плантации от бъз. Една от лечебните части на растението - лекарството - е съцветието, което съдържа предимно флавоноиди, сапонини, слузни вещества, някои етерични масла, малко цианогликозид. В някои европейски страни бъзът, потопен в тесто за палачинки и изтеглен в гореща мазнина, е един от популярните специалитети. Освен органичните киселини, захарите и витамин С се съдържат и в пресните плодове на бъза.

НА наркотик за цветя известни са много приложения. НА бодзатея това може да бъде успокояваща, изпотяваща или диуретична чаена смес или просто съставна част на слабително сладко, плодовете могат да бъдат отлично сладко, от съцветието може да се направи безалкохолна напитка. Лечебните ефекти на плодовете включват безсъние, мигрена и болезнен неврит. Трябва обаче да внимаваме за нещо: пресните култури от бъз, консумирани сурови в по-големи количества, могат да причинят неприятни стомашно-чревни симптоми и оплаквания. Трябва да обърнем внимание и на друг източник на опасност: а бъз роднина a бъз (Sambucus ebulus) е негоден за консумация и объркването му с придружителя му може да причини леко до тежко отравяне с растения. Бъзът може само по изключение да расте по-високо от метър и половина, листата му не са яйцевидни, а продълговати, цветята му имат неприятна миризма, те винаги образуват изсъхващ бодил, а черните му плодове, за разлика от черния бъз, са групирани. От съществено значение е да се избягва употребата на това растение!