Цената на краставиците се покачва до рекордно високи Защо е толкова скъп Hamburger Abendblatt
Средно краставиците струват 1,35 евро на парче - повече от всякога. Какво се крие зад него. И кои зеленчуци също могат да бъдат по-скъпи.
Всеки, който е купил краставица в Германия миналата седмица, е трябвало да плати необичайно голяма сума пари за нея.
Снимка: Ян Войтас/dpa
Хамбург. Той е зелен, здравословен - и го превърна в темата за разговор в много семейства през последните няколко дни: краставицата. Всеки, който посегна към зеленчуците на годината 2019/2020 - тази титла бе присъдена от Асоциацията за опазване на културното разнообразие - беше изумен от цената.
Дори дискаунтър призова за 1,79 евро. Клиент е сигурен, че седмица по-рано е бил максимум 79 цента. Дори не бяха органични стоки. Пени поиска 1,59 евро на пазар в четвъртък, Edeka 1,99 евро. В магазин за плодове са били таксувани дори 2,19 евро за традиционно произведена краставица - отделни случаи?
Не. Тенденцията е вярна, според Информационното общество на земеделския пазар (AMI) в Бон. „Миналата седмица определихме средна цена от 1,35 евро за бройка“, казва Томас Елс, пазарен анализатор в проучванията на потребителите: „Това е с 80 процента повече от преди година.“ Цената също е нараснала значително в сравнение с предходната седмица . С огромните 35 процента.
Цената на краставицата е рекордно висока
Информацията се отнася до конвенционално произведени стоки. При определяне на цените AMI разчита на панела на домакинството на изследователите на пазара на GfK. Нюрнбергският институт редовно пита 13 000 домакинства колко са похарчили за кои продукти през последната седмица. Цените не само щяха да се вдигнат рязко - те дори са на рекордно високо ниво.
„Никога не сме имали стойност от 1,35 евро на краставица“, каза Елс след като разгледа статистиката за последните седем години. Предишният връх беше 1,32 евро в края на 2016 г. В края на лятото на 2018 г. имаше междинен връх от 1,15 евро. Елс: "Цените над едно евро са изключение."
С тези 5 съвета можете да разберете дали храната все още е годна за консумация
Екстремното време причинява стрес в растенията краставици
Но защо краставиците са толкова скъпи? Испания е една от най-големите растящи страни в света. Температурите в южната част на страната паднаха в средата на януари и на места имаше слана. Тогава краставичните растения хвърляха цветя, плодовете вече почти не растяха. Реколтата рухна.
Понастоящем много растения не се представят особено добре. Причините за това са две: От една страна, дългото късно лято донесе със себе си високи реколти. След високата продукция те са изтощени и по-уязвими. От друга страна, има промяна в културата от есенни към зимни темпове. След студа обаче младите култури бяха засегнати от следващите крайности с бури и големи количества валежи, причинявайки стрес в растенията.
Времето влияе ли и върху други зеленчуци?
Всичко това означава, че Испания не може да се върне към обичайните сезонни доставки. Испанските фермери не успяха да задоволят търсенето от чужбина със своята продукция. Резултатът: имаше пазари на пазари на едро, цените на едро се повишиха - и в крайна сметка се предадоха на клиентите в магазините със закъснение (също поради дните на транспорт).
Фактът, че времето влияе върху количествата култури и цените в селското стопанство, е стара шапка. В Испания обаче се произвеждат не само краставици - има ефект и върху други видове плодове и зеленчуци?
Тези четири неща е по-добре да не се поръчват в ресторант
Червените чушки и тиквичките също се увеличават
Експертът от AIM Елс разглежда данните: „Когато гледам статистическите си данни, не виждам скокове толкова големи, колкото тези на краставицата.“ Има едноцифрени процентни отстъпки и надценки за повечето селскостопански продукти. Такива промени се считат за нормални. Два други вида зеленчуци се открояват поради значителното им увеличение на цените.
Средната цена за червените чушки се повиши в рамките на една седмица от 2,30 евро за килограм до 2,82 евро - плюс 22,6 процента. Тиквичките сега струват 3,59 евро за килограм вместо 2,85 евро - увеличение от 26 процента. През следващите няколко дни обаче развитието на цените на тези продукти вероятно ще се различава.
Защо по-специално червеният пипер може да стане още по-скъп
AMI определи настоящите офертни цени за чушки между 1,98 и 2,58 евро за килограм. Те са оправдани въз основа на доста високите налични количества. Но: "Ефектите от зимните температури се показват едва сега, защото червеният пипер реагира на екстремни метеорологични условия със значително закъснение", пише AMI в седмичния си доклад.
Испанските търговци увеличават цените значително от уикенда и това може да повлияе на германските пазари на едро в наши дни. Така че, ако харесвате чушки, трябва да се запасите.
Подобрение се вижда
С краставиците, които като тиквичките реагират бързо на откачено време, най-лошото може да свърши. В Испания метеорологичните условия са се подобрили значително, идва пролетта, реколтата се възстановява, обемите на реколтата постепенно са се увеличили, според AMI. Освен това офертата от страните от Бенелюкс нараства.
Оттогава цените в търговските обекти нагоре по веригата спаднаха значително. Малко по малко това вече можеше да пристигне в магазините. В Aldi единичната цена в клон в четвъртък беше "само" 1,39 евро.
Супермаркети и дискаунтери - повече по темата:
Потребителите не се интересуват само от цените на плодовете и зеленчуците. Често прекомерните отпадъци от опаковки също причиняват липса на разбиране. Сега някои супермаркети планират замяна на пластмаса: ядливо покритие трябва да поддържа плодовете пресни.
Особено фолиото около краставиците беше причинявало треперене на главата отново и отново. Сега Aldi се освобождава от пластмасовото фолио за краставици. Преди това беше обявено от Rewe за биологичните краставици и Kaufland за всички краставици.