Целиакия (непоносимост към глутен) симптоми, диагностика, лечение

Резюме на ръководството:

Какво е цьолиакия ?

The цьолиакия е заболяване, при което поглъщането на глутен причинява анормален имунен отговор в тънките черва, който уврежда чревната стена и унищожава ворсите на тънките черва.

Вълните са гънки в червата, които позволяват усвояването на хранителни вещества, витамини и минерали. Увреденото черво става неспособно да усвоява определени хранителни вещества, витамини и минерали. Това разстройство причинява недохранване. Чрез елиминиране на глутена от диетата, всички симптоми могат да изчезнат.

Снимка: диаграма на горната част на тънките черва, показваща целиакия

Лечения: как да се лекува цьолиакия ?

Няма няма лечебна грижа срещу целиакия. Единственото възможно лечение е безглутеновата диета за цял живот. В случай на симптоми на патологията е задължително да се консултирате с лекар, преди да започнете безглутенова диета, тъй като това може да забави диагнозата. Тази диета помага за облекчаване на симптомите, предотвратяване на недостатъци и предотвратяване на усложнения. Подобрението се появява след няколко седмици, но може да отнеме 2 до 3 години.

Юношеството е деликатно време за деца с цьолиакия и медицинският и хранителен мониторинг може да бъде от голяма помощ.

Безглутенова диета: какво можете да ядете ?

Храни, които да се изключат при цьолиакия:

всички сортове пшеница (твърда пшеница, лимец,.);
наечемик;
на ръж.

На практика не е необходимо да се консумират:

на хляб, на сладкиши (бриоши, гевреци, кроасани и др.) или сладкиши (торти, пайове);
на Тестени изделия;
на солени или сладки бисквитки;
на зърнени закуски и за кърмачета;
на апанирани липи, набрашнен или покрита с тесто;
на месни питки и риба, съдържаща брашно или галета;
на консервирани супи или в чанта, десерти и сосове, обвързани с пшенично брашно;
на Бира.

Може също да има глутен в:

на деликатеси;
на пудра захар;
на смлени чушки, смеси от подправки и подправки;
на наркотици.

Следователно е от съществено значение да се научите да дешифрирайте етикетите на храните показващо наличието на глутен.

Как да избегнете глутена в чинията си ?

Отговор от Стефани Янвиер Мишел, диетолог:

"В случай на непоносимост към глутен или цьолиакия, трябва да избягвате консумацията на някои зърнени храни като пшеница, спелта, овес, ечемик и ръж. Избягването на тези зърнени култури е просто, когато мислите за хляб, сладкиши, тестени изделия или грис, но това е също така е необходимо да се елиминират готовите ястия от магазина. Всъщност, глутенът тогава присъства като свързващо вещество. Внимавайте и при студени разфасовки, с бирата.