Целиакия или непоносимост към глутен; Инициатива за глутен
Целиакията е a автоимунно и хронично заболяване, предизвикано от поглъщането на определени пептиди на някои глутенови протеини, което причинява промяна в чревната стена чрез активиране на имунната система и в крайна сметка потенциално сериозни усложнения.
Тази патология засяга много малка част от френското население. Тя изисква строга, за цял живот и следователно ограничителна диета, която води до елиминиране на всякаква храна, съдържаща глутен. Говорим и за цьолиакия: каква е разликата ?
Целиакия е другото име, дадено на непоносимостта към глутен: следователно това е същата патология, която не бива да се бърка с алергията към глутен.
Кой е засегнат от цьолиакия ?
- В зависимост от изследваните популации, непоносимостта към глутен засяга между 0,1% и 2,9% от индивидите. Във Франция целиакията засяга около 1% от населението и цифрата остава практически постоянна у нас.
- Той засяга само генетично предразположени хора (основание, което може да е често срещано при диабетици тип 1, което е автоимунно заболяване, изискващо ежедневен прием на инсулин).
- Тази необратима патология може да се появи на всяка възраст, както при деца, така и при възрастни. Диагностицира се в 20% от случаите след 60 години.
Как да разберете дали имате целиакия и какви са симптомите ?
Целиакията причинява атрофия на вилите в чревната стена, което по-специално води до малабсорбция (т.е. нарушаване на чревната абсорбция на хранителни вещества), по-специално на желязо, калций и фолиева киселина.
При възрастни признаците на заболяването могат да бъдат различни и варират от човек на човек: диария, коремна болка, тревожна загуба на тегло или подуване на корема. Болестта може да бъде едносимптомна (анемия, свързана с дефицит на желязо, умора, остеопороза и др.) Или атипична (проявяваща се например от мускулни крампи).