Цариградско грозде - Рецепта и използване при готвене и печене

Царевицата е голямо зрънце, яйцевидно, или лилаво и пухкаво, или кръгло, зеленикаво или бяло и гладко, не особено сладко. Доста рядко се среща на френските пазари, но се култивира много в Белгия и Холандия.

Какво е цариградско грозде ?

цариградско
Червено френско грозде скумрия, заедно с червеното френско грозде са част от семейство Grossulariaceae-Saxifragaceae и са известни още като Ribes grossularia и Ribes uva-crispa. Отглеждането на цариградско грозде датира от 1700 г .: От Англия избраните сортове бързо се разпространяват в други европейски страни, по-специално Германия. Това е много издръжливо растение, лесно за отглеждане, а храстите му са високи около метър. Не се нуждае от много слънце, за да живее, предпочита несухи почви, устоява на замръзване и дава вкусни плодове през сезона.лятото, които се събират постепенно след оцветяване: в зависимост от сорта, той може да бъде бял, червен, жълто-зеленикав и да има сладко-кисел вкус.

Какви са сортовете ?

  • Грозде Josta Berry Spina: това е много селски храст, получен чрез кръстосване на касис и цариградско грозде. Зрее през лятото: плодовете му са сферични плодове с диаметър около 1 см, черни и горчиви, добри и здравословни, отлични в плодови салати, за приготвяне на сироп и за конфитюри.
  • Грозде от бял трън: това е вкусен малък плод, който узрява през юни-юли на храст с височина от 80 до 100 см. Рустикален и красив, той не обезобразява в градината и сред декоративните растения на терасата. Отличен в плодови салати и за конфитюри.
  • Гроздова Spina Captivator: Това е здрав сорт червени плодове, с изправена стойка, който расте до около 150 см височина, с уникалната характеристика да бъде без тръни. Зрее късно, с много големи червено-лилави плодове, доста сладки, с правилната степен на зрялост. Той е доста устойчив на гъбични патологии. Производството е високо и плодовете са подходящи както за прясна консумация, така и за преработка, благодарение на отличната си консистенция.
  • Hinnonmaki Thorn Grape: това е растение от евразийски произход, широко разпространено от Европа до Япония и Америка, много устойчиво на зимния студ, което е необходимо, за да дойдат плодовете до зрялост. Предпочита експозиция на полусянка. Произвежда червени плодове, между юли и август, сочни и ароматни, за да се консумират пресни.
  • Грозде Бедният спина: от американски произход, има малки червени плодове, адаптирани към плодове в сироп.