Цариградско грозде Определител на плодове и зеленчуци

История

Произхожда от Евразия, но е широко разпространен и в Европа, като расте навсякъде, с изключение на Скандинавия. Той е роден в скалистата природа, храсталаците и планините. Той е познат и събран отдавна, но до 16 век не се е занимавал с развъждането си. Оттук нататък събитията се ускориха и към 1800 г. англичаните вече познаваха четиристотин породи породи. Най-известните унгарски цариградски грозде са белият, зеленият гигант, гигантът Палаг и червеният Gyöngyös.

определител

Как да изберем?

Ако го купуваме на пазара, потърсете очи без петна и пукнатини. Зрелите плодове са меки, сочни, по-твърди, по-зелените зърна са по-незрели. От друга страна, те се консумират пресни само в зряло състояние, като в този случай са много чувствителни, трудни за транспортиране и могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни.

Как да съхранявате?

Незрелите очи изсъхват в продължение на седмици. Веднъж узрял, има максимум 5 дни в хладилника.

Как да се подготвим?

Измийте старателно и отстранете от очите мустаци и други остатъци от стъбла и листа.

Как да готвя?

От него могат да се правят сосове, супи, компоти, конфитюри, сиропи и дори вино. Може да се консумира като сос със свинско или гъше печено, варено говеждо месо.

Някои практикуват

Поради високото си съдържание на пектин, неговото незряло цариградско грозде се използва главно от хранителната индустрия. Ако не сгъстим конфитюри с него, можем да го замразим, така че той може да бъде добавен на нашата маса до плодова супа или месо от сос и през зимата. Полузрелият компот също е много добър.