Café du Boucher - белгийски ресторант
Закуски от бира, мезета
Никога не е достатъчно
Разбираме се добре
Пилешки гърди на скара в препечен хляб със сметана от патладжан и зелена салата с кисело мляко
Татарски бифтек
Сирене на
Ръчно изработена вариация на сирене с плодов хляб, препечени семена, смокинова горчица
Супи
Унгарска класика
Бульон с домашна паста от охлюви или кнедли от черен дроб, месо и зеленчуци
Супа от гулаш Bükkalja
Унгарска супа от говеждо месо, с горски гъби
Погледнато от юг
Студена супа от манго маскарпоне с бита сметана
Тествано
Кремообразна гъбена супа
Риба и морски дарове
Пъстърва на скара
Хрупкава пържена пъстърва с картофи с копър, задушени зеленчуци, скара домати, сос ремулада
Голяма белгийска мида
Черупкови сини миди, приготвени на пара в сос на вкус, с пържени картофи
в пикантен доматен сос от Прованс
Това е талията!
Каре от сьомга на скара с цитрусово пикантно пюре от зелен грах, мариновани зеленчуци, картофено пюре, холандски сос
Но би било добре
Кремообразни кубчета сьомга, задушени в трюфелно масло с домашно приготвени талиатели
Домашни птици
Изглед към Лиеж
Филе от пилешки гърди, пълнено с гъши дроб на скара в бекон, домашен картофен пламък, прясна салата, пикантен сос
Гъши дроб от Lokeren
Гъши дроб на скара на ябълкови крутони, картофено пюре, лешници, червено винено-гроздов сос
Холандска пилешка салата
Ленти от пилешки гърди с мента и чесън с фета, печени домати и маруля
Пиле с горчица Намур
Филе от пилешки гърди, пържено в горчица със зеленчуци на пара, картофено пюре и сос от бяло вино