Бутер тесто бутер, Как да готвя на

Буфери с горски плодове - комбинация, на която е невъзможно да се устои! Вътре в пъпката на хиляда хрупкави венчелистчета има ароматен пълнеж, който мирише на лято и слънце: зрели касис, ягоди или череши. Кисело-сладък, плътен, вискозен и в същото време невероятно сочен, той просто е направен за направата на този десерт.

Ето защо, ако имате бутер тесто с плодове (замразени или пресни), скрити в хладилника си, тогава непременно пригответе бутерчета - рецепта със снимка ще ви помогне лесно да се справите със задачата. Въздушните всмуквания ще се стопят в устата ви, пълнежът няма да изтече, десертът със сигурност ще се окаже хрупкав и вкусен!

Съставки

• бутер тесто без дрожди 300гр
• плодове 1 супена лъжица.
• захар 1 с.л. л.
• царевично нишесте 1 с.л. л.
• яйчен жълтък
• пудра захар за прах

Как се правят вдишвания с плодове

1. 
   Първата стъпка е размразяването на бутер тестото и плодовете. Тестото без дрожди е подходящо за къдрави буфи, то се вдига перфектно, разделя се на хиляда листенца и перфектно държи пълнежа на повърхността си. Подходящи са всякакви плодове: череши без костилки, ягоди, касис и касис.
2. 
   Пълнежът на горски плодове трябва да бъде леко удебелен, за да не изтича от вдишванията. За целта слагам тенджера с размразени плодове на бавен огън, добавям захар и царевично нишесте и загрявам, докато захарните зърна се разтворят (по-добре е да не се разбърква с лъжица, а да се разклати във въздуха, за да се запази целостта от плодовете). Отстранете от огъня и охладете до стайна температура.
3. 
   Включвам фурната, за да я нагрея до 200 градуса - в момента, в който се образуват впръскванията с пълнежа, тя вече трябва да е гореща, иначе тестото бързо ще се намокри от сока от горски плодове. Нарязах размразеното тесто на равни квадрати от около 10х10 см.
4. 
   За да придам на печенето формата на рози, правя малки разфасовки от 1,5-2 см на квадратчето от всяка страна.
5. 
   Свързвам получените венчелистчета по двойки.
6. 
   Цветята се правят от тесто.
7. 
   Прехвърлям заготовките върху лист за печене, застлан със сух пергамент. Правя пробиви вътре в заготовките с вилица - дъното няма да се издигне, а страничните листенца ще растат и се отварят.
8. 
   Сега сложих пълнежа вътре.
9. 
   И мажа краищата на венчелистчетата с четка, потопена в хлабаво яйце.
10. 
    Веднага изпратете буфите с горски плодове във фурната и печете при 200 градуса за 25 минути, до златисто кафяво.

---