Бургундски охлюви, диета с чисто масло - Cultur; лесно
Когато попитате околните кой обича да яде охлюви, обикновено има два вида отговори: тези, които са отвратени и никога не са ги яли, и тези, които казват, че го обичат ... преди да признаят, че обичат особено маслото. нашият приятел гастропод !
"Охлювите без масло са като колелца без майонеза!" "(Сл. Хр.)
„Лично аз го ОБИЧАМ. Харесва ми консистенцията и вкусът, току-що изпечени в охлювно масло. Освен това там ще го ям добре! "А.Д.
„В реалния живот е добре, когато е добре сготвено. Харесва ми, но не всеки ден. Намирам текстурата за смешна. "Пр.н.е.
„Всъщност е гадно. Харесва ми само когато се къпе в добре сготвено, мраморно, чесново масло. Да се яде горещо много горещо. »Н.Д.
" Харесвам. Страхотна класика на френската гастрономия, която без магданозено масло има малко вкус ... Добро бургундско готвене на едра сол. Това е изненадата на непознати с краката на жабите "B.D.
Защо ядем охлюви, като ги покриваме с масло ?
Изглежда, че трябва да попитате руския цар Александър, защото той е този, който би въвел охлюва в историята на френската гастрономия. Представете си, ние сме през 1814 г. на масата с цар Александър. Някои казват, че той е вечерял с Талейран и че най-великият готвач на времето би им приготвил охлюви с невероятен сос ... Други казват, че при завръщането си една много късна вечер в странноприемницата, царят иска вечеря, но сега ханджията е няма повече месо, което да му предложи. Тогава последният би избрал това, което му беше останало: охлюви, които той би скрил под много масло, чесън и магданоз. Какъвто и да е декорът, резултатът е един и същ: Александър толкова хареса менюто, че още в Русия заповяда на готвача си да му приготви „бургундски охлюви“.