Бульон с кюфтета рецепта

Категория:
Супи

Състав:
50 г телешко месо
25 г моркови
25 г корен от магданоз
5 г грудки от целина
5 г кольраби
5 г кейл
5 г шампиньони
5 г лук
10 г червен пипер
5 г домати
чесън, магданоз, черен пипер, индийско орехче, леща, джинджифил, сол

Кюфтета:
20 г свинско мляно месо
3 г пшенични трици
1/5 яйце
магданоз, бял пипер, индийско орехче, розмарин, морска сол

Подготовка:
Опарената кост се поставя на огъня в студена вода. Когато заврят, добавете сол, черен пипер, индийско орехче, леща, джинджифил, чесън, лук, магданоз, добавете зеленчуци. Гответе на слаб огън. След почивка в продължение на 20 минути, супата внимателно се филтрира и обезмаслява.

---