Стевия завладява нашите рафтове - Doctissimo
Следвайки съветите на Френската агенция за безопасност на храните и на Европейския орган за безопасност на храните, екстрактът от стевия Rebaudioside е разрешен като подсладител. Естествена и здравословна, тази нова захар вероятно постепенно ще яде на пазара на синтетични подсладители ...
Стевията е растение, което се използва от няколко хилядолетия от индианците гуарани. Те го включиха в билковите си чайове, за да ги подсладят. Но едва през 1970 г. е разрешен в западните страни.
Дълго и сложно време за пускане на пазара ...
Японците са първите, които го позволяват. През 1970 г., когато разпоредбите забраняват използването на синтетични подсладители (считани за потенциално опасни за здравето), местните изследователи разработват метод за извличане на съединения от стевия. Следователно, благодарение на естествения си произход, използването му като подсладител ще бъде одобрено. Днес Rebaudioside A представлява почти половината от пазара на „фалшиви захари“ в страната на изгряващото слънце.
В САЩ и Европа ще минат около 40 години по-късно, преди растението да може да се използва. Всъщност от 1991 г. насам Администрацията по храните за лекарства (FDA) забранява както употребата му като хранителна добавка, така и вноса му в Съединените щати. През 2008 г. обаче Coca-Cola и PepsiCo получиха разрешение да го включат в състава на своите продукти и да пуснат на пазара екстракт от прах.
Във Франция трябваше да се изчакат няколко становища на Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (Afssa), преди използването на екстракти от стевия като хранителна добавка да бъде одобрено в края на 2009 г. Оттам нататък производителите на храни успяха да въведат това нова съставка в техните препарати.