Бульон или запас - направете онлайн диализа на форума
Бульон или акция 18 ноември 2018 12:48 # 509996
Моля, влезте, за да се присъедините към разговора.
Бульон или акция 19 ноември 2018 08:37 # 509997
Готвим сами бульоните (ако имаме време) с различни зеленчуци и т.н. много билки и без сол. Вкусът е предимно добър.
Има няколко готови бульона на зеленчукова основа без сол, но бъдете внимателни при повикване "без сол" тогава калият може да замести натрия.
Диетичните бульони съдържат особено голямо количество калий. По някакъв начин те имат леко метален вкус и не са подходящи за хора с бъбречни заболявания.
А диетичните продукти също са по-скъпи.
Внимание се препоръчва и при "ниско съдържание на сол".
Прочетете внимателно етикета на продукта, ако е необходимо с лупа.
Моля, влезте, за да се присъедините към разговора.
Бульон или акция 19 ноември 2018 15:29 # 509998
@старец
Благодаря!
Бях чувал за лошия калий в диетичните продукти.
Веднъж се обърнах към продавачка в магазина за здравословни храни: тя беше изненадана и не знаеше за това!;-)
Аз също обичам да готвя сам, но когато мързеливият по-слаб Аз иска да излезе.
Досега съм си помагал и с много подправки. Тогава ще трябва да се придържам към него.
Чета етикетите на продуктите много внимателно от години. И знам хранителните таблици за някои храни почти наизуст.
Произхожда от диабета ми. Дори има каталог с точното съдържание на продукта и хранителните стойности на McDonalds.
Междувременно търся не само въглехидратите, но и натрия, солта и фосфатите: laugh:
Моля, влезте, за да се присъедините към разговора.
Бульон или акция 19 ноември 2018 21:17 # 509999
Веднъж получих „Готварска книга за диета, подходяща за диета“ като подарък. В него има рецепта за телешки бульон. Може би някой се интересува. Така че бях малко изненадан, че започвате с 3 литра вода и остават 5 дл средства.
Телешки бульон (5dl) 8 литра вода
2 кг телешки кости
1 телешки крак, нарязан
500 г телешки разфасовки
1 глава лук с кожа, грубо накълцана
1 скилидка чесън с кора
4 моркова
¼ луковица целина
1 малък праз
2 зеле или зелеви листа
1 дафинов лист
1 карамфил
2 зърна черен пипер, натрошени
Сварете 5 литра вода, добавете изплакнатите кости и телешките крака. Бланширайте за 5 минути и отцедете.
Поставете костите, телешките разфасовки, зеленчуците и подправките с 3 литра вода и оставете да къкри/накисва на ниско ниво, докато останат приблизително 5 dl течност. Пресяване.
Замразете остатъците на малки порции.
PS: Солта не се споменава. В книгата с рецепти пише: "Рецептите умишлено не добавят сол, въпреки че не е нужно да готвите стриктно без сол. Обсъдете с Вашия лекар или диетолог колко трябва да се ограничите, тъй като това е много индивидуално."
Моля, влезте, за да се присъедините към разговора.