Ориз за суши готви оригиналната рецепта "направи си сам"
съставки за
- 300 г ориз суши
- 330 мл вода
- 1/4 лист комбу (японски водорасли)
- 5 супени лъжици японски оризов оцет (Su)
- 3 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжички сол
Хранителни стойности (на порция)
Фредерик Вуслер
Граф на алкохол и бекон
Фреди обича всичко свързано с месо, скара, бира и алкохол. Работил е като готвач, барман и бариста и работи по нови вълнуващи рецепти всеки ден в тестовата кухня на Springlane. След дълъг ден можете да го намерите в коктейл баровете на града или в избата на Спринглейн, където той вари бира с колеги, разговаря в магазин и пуска рок балади на ферментационните чани.
описание
Суши ориз Готвенето е върховната дисциплина на всеки готвач на суши. Чираците трябва да мият ориз само в продължение на 3 години и да научат перфектната подготовка на тази привидно проста храна. Тъй като вероятно нямате толкова време, преди да започнете следващото си суши парти, ето една изпитана рецепта за перфектна Ориз за вашите маки и нигири за да може да произвежда.
Свареният ориз се прави с оцетна смес (суши-зу) Оризов оцет, захар и сол квасен. Това му придава характерния вкус и външен блясък.
Оставете ориза да се охлади до стайна температура, преди да го използвате в суши. Горещият ориз може да приготви съставките и да омекоти нори листа. Ако искате да оставите ориза да престои по-дълго, дръжте кухненска кърпа под студена вода, изцедете го добре и покрийте ориза с него. По този начин той не изсъхва.