Буе Бургиньон диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Говеждо бургуньо

За 6 човека

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: около 2 часа

Състав:

- 1,2 кг телешка яка

- 500 г гъби

- 1/2 литра червено вино от Бургундия

- 3 супени лъжици зехтин

- 1 букет гарни

- 4 супени лъжици брашно

- черен пипер, сол

- 1 литър бульон

Рецепта:

Нарежете говеждото на големи кубчета от 3 до 4 см на страна.
Запечете го в зехтин в сотен тиган за около 10 минути, докато стане златисто кафяв.
Обелете морковите, след което ги нарежете на филийки.
Обелете лука и го смелете на ситно.
Когато месото е златисто, маймунирайте го (поръсете с брашното) и го оставете да покафенее, докато разбърквате.
След това добавете морковените пръстени, нарязан лук, чесън, червено вино, бульон, сол, черен пипер и букет гарни.
Покрийте и варете на тих огън час и половина.
Почистете и смилайте гъбите.
Добавете ги и варете около 30 минути.
Премахнете букета гарни.
Настройте подправката и изсипете в съд.