Бързи шоколадови бисквитки
Документи
Начало на FormBluette BlueUnlikeShare7Направих тези ароматни бисквитки специално за моето малко момче. Той е голям фен на бисквитките и винаги се опитвам да му подготвя сладка изненада. Минаха като горещ хляб, по вкуса на всички в къщата. Започнах с основната рецепта за крехки бисквити, която взех от книгата на Мишел Ру, любимата ми от гледна точка на сладки или солени рецепти за сладкиши. Към тази рецепта добавих аромати на кокос и лимон и те се насладиха.
Крехки бисквити с лимон и кокос
Съставки 200 гр масло 350 гр брашно 100 гр захар 1 супена лъжица лимонов сок настъргана кора от лимон 3-4 капки кокосова есенция
Декор200 гр кокосов бял шоколад
Време за приготвяне: 2 часа Време за печене: 15 минути/тава
Крехки бисквити с лимон и кокос
Смесваме мекото масло на стайна температура със захарта, докато стане кремообразно. Добавете лимонов сок, настъргана лимонова кора и кокосова есенция. Включваме го лесно и в този момент брашното може да не се нуждае от миксер и можем да използваме лъжица или дори ръце. Тестото ще излезе малко меко и лепкаво, но така трябва да бъде. Увиваме го в хранително фолио и го оставяме да се охлади за един час.
Загрейте фурната до 180 градуса и застелете голямата тава с хартия за печене.
След час извадете тестото от хладилника и след това го поставете върху добре набрашнен плот. Разстелете леко тестото, като поръсвате брашното всеки път, когато е необходимо, за да не залепне. Листът тесто трябва да е с дебелина около 1 см. Нарязваме бисквитите с добре закръглена кръгла форма. Внимателно прехвърлете бисквитите в тавата.
Печете бисквитите за 13-15 минути, докато започнат леко да кафяви по краищата, без да оцветяват отгоре. Когато са готови, извадете тавата от фурната и ги оставете в тавата за още 2-3 минути, след което ги прехвърлете на скара, за да се охладят. Не мога да кажа точно колко бисквити ще излязат, защото не съм ги броил, но всичко зависи от размера на формата, с която ще ги изрежете. Използвах форма с диаметър 7 см, така че направих доста големи бисквитки.
За декорация разтопете белия шоколад в марината. С помощта на чаена лъжичка поставете малко бяла глазура в средата на всяка бисквита и след това я разнесете леко. Поръсете отгоре кокосови люспи и след това оставете бисквитите да се охладят. Те са вкусни по всяко време на деня, определено ще ви завладеят. Наслади се!
Необходими съставки за приготвяне на шоколадови бисквитки: - 125гр масло при стайна температура (1/2 пакетче 200гр + 1/4 от другата половина) - 2 яйца - 7 супени лъжици захар (150гр) - 8 супени лъжици брашно (200гр ) - 1 пакетче ванилова захар - 1 чаена лъжичка бакпулвер - 1 щипка сол - 150 г черен шоколад (или шоколадов чипс) Шоколадовите бисквитки са изключително лесни за приготвяне и абсолютно вкусни! Но трябва да внимавате да не ги държите твърде дълго във фурната, защото се пекат много бързо.От горните съставки взех 24 бисквитки и използвах 2 тави за печенето им (тава за фурна и друга тава за 25/35) Подготовка: Първо нарязвам шоколада на парчета, за да е готов (квадратче шоколад трябва да бъде разделено на около 6-8 парчета, в зависимост от големината му). Шоколадът се реже по-лесно, ако е със стайна температура, но след като го нарежете, трябва да се държи в хладилника, докато дойде ваш ред да го сложите в тестото. Ако използвате шоколадов чипс, пропуснете тази стъпка.
За приготвяне на бисквитеното тесто сложих в купа мекото масло, двете яйца, захарта и ваниловата захар и разбърках, докато получих кремообразен състав. Смесих брашното с бакпулвера и щипка сол и го добавих върху съставките в купата.
Разбърках, докато стане хомогенно, след което оставих миксера настрана, добавих парченцата шоколад (извадени от хладилника) и разбърках с лъжица. Поставям така приготвеното тесто в хладилника за 30 минути.
Преди да извадя тестото от хладилника, включих фурната, за да има време да се загрее и подредих тавите с хартия за печене. Ще поставите хартията за печене по-лесно, ако я овлажните малко. След като изминат 30-те минути, слагам в тавата, покрита с хартия за печене, бучки тесто с помощта на чаена лъжичка (по една пълна чаена лъжичка всяка).
Купчините тесто трябва да са на разстояние около 2-3 см една от друга, за да не се присъединят към фурната. След това поставих тавата в горещата фурна за около 11-12 минути. Шоколадовите бисквитки са готови, когато имат кафяв цвят по краищата. След като извадите тавата от фурната, оставете ги да престоят около 5 минути и едва след това ги отделете от хартията за печене. Веднага след изпичането те са много меки, но се втвърдяват за няколко минути и можете да ги обелите без проблеми.Наистина харесваме шоколадовите бисквитки и съм сигурна, че и вие ги харесвате. Така увеличавам готвенето и добрия апетит!
Неделя, 18 януари 2015 г. КОРТИ И КИНАМ
Необходими съставки: - 50гр масло - 1 чаша кисело мляко (140гр) - 1 яйце - 150гр захар (1/2 чаша) - 300гр брашно (1 чаша и половина) - 1 чаена лъжичка ванилова есенция - 1 чаена лъжичка бакпулвер - 1 накрайник за солен нож За декорация: - 1 супена лъжица и половина пудра захар - 1 супена лъжица и половина канела От тези количества взех 15 малки сладки (тава 25/35 см) Приготвяне: Онзи ден отидох да пазарувам през Auchan. Семейството ми ме беше помолило за тонпица, като се насочих към рафта с дрожди, бях поразена от неустоима миризма на канела. Затова взех плик с канела, миришеше наистина добре. Тъй като ми е студено навън, казах да направя нещо сладко във фурната, но да го направя бързо, защото нямам много време. И така в събота по обяд започнах да приготвям торти с кисело мляко и канела, оставих маслото на стайна температура за около половин час, за да омекне малко, след което го сложих в купата с яйцето, захарта и есенцията. от ванилия.
Разбърках ги малко с дървена лъжица, след което взех миксера и разбърках, докато захарта се разтопи. След това добавих киселото мляко и разбърках още 2-3 минути. Смесих брашното с бакпулвера и щипка сол и след това го пресях върху останалите съставки, като едновременно разбърках. Разбърках, докато целият състав се хомогенизира. В този момент съставът е относително мек, лепкав, лепкав, нещо между тесто, което се изсипва в тавата и тесто, което се меси. Покривам купата и я слагам в хладилника за един час.
Включих фурната и след това приготвих в дълбока чиния смес от пудра захар и канела, която исках да ям с лъжица. Извадих тестото от хладилника и с помощта на лъжица сложих купища тесто в чинията с пудра захар и канела, разточих ги от всички страни, така че да са равномерно покрити, изравних ги между дланите си и след това ги поставих в тавата. И така докато тестото свърши. Моята тава е незалепваща и не ми трябваше хартия за печене. Ако нямате такава тава, би било добре да поставите бисквитките върху хартия за печене. Тортите трябва да се поставят в тавата, като се оставя известно разстояние между тях, защото по време на печенето те се подуват и в крайна сметка се съединяват.
Поставих тавата за торта в горещата фурна и ги оставих за 15 минути. Трябва да ви кажа, че тези 15 минути ми се сториха много дълги и цялата къща миришеше на канела. Така че веднага след като извадих тавата от фурната, тествах торта, не друга, но исках да видя дали са направени. (Това обяснява празното място в тавата, извадено от фурната.) Мека и пухкава отвътре, с много фина кора, леко хрупкава в основата, накратко, абсолютно вкусна. Семейството ми ме смъмри, че правя твърде малко. Дори малкият беше възхитен от тези торти, а аз бях още по-щастлив, че нямаха крема, който да се разнесе по целия диван, както той обича. Готвя и имам добър апетит и внимавам колко торти правите, не разстройвайте никого!
голяма, 14 април 2015 г. БЕКБЕРИ С ШОКОЛАДЕН КРЕМ
Необходими съставки за приготвяне на къпина: - 4 яйчни жълтъка (или 5, ако яйцата са малки) - 4 белтъка (или 5, ако яйцата са малки) - 250 мл мляко - 120 мл масло - 150 грама захар - 300 грама брашно - 40 грама какао - 2 чаени лъжички есенция ром - 1 щипка сол - 1 чаена лъжичка бакпулвер За шоколадов крем: - 200 мл течна сметана - 150 гр черен шоколад - 1 чаена лъжичка ром или ментова есенция За шоколадова глазура: - 150 гр черен шоколад - 100 мл мляко - 40 гр масло-