Бързата храна влияе върху способността ни да се концентрираме
Храните с високо съдържание на наситени мазнини влияят върху способността на тези, които ги консумират, да се концентрират.
Изследване на учени от университета в Охайо показа, че храни с високо съдържание на наситени мазнини, като продукти за бързо хранене, и не само те, могат да повлияят на способността ни да се концентрираме, отбелязва Science Daily.
В проучването учените сравняват резултатите, получени от 51 жени, с поредица от тестове за внимание, проведени малко след консумация на храни с високо съдържание на наситени мазнини или същите храни, приготвени със слънчогледово масло, което съдържа по-малко наситени мазнини.
Учените искаха да знаят дали и до каква степен преминаването на чревни бактерии в кръвта има отрицателен ефект върху способността за концентрация.
За съжаление данните показват, че участниците, в чиито кръвни проби са идентифицирани бактериите, са с ниски резултати, независимо от получените резултати.
„Повечето предишни работи за причинния ефект на диетата са последвали период от време. Това проучване се фокусира само върху една таблица, забележително е, че установихме разлика ", обяснява Анелиз Мадисън, автор на изследването и специалист по клинична психология.
Храни с високо съдържание на мазнини
Изследователите обясняват, че в това проучване, въпреки че храните, приготвени със слънчогледово олио, са били консумирани, те все още имат високо ниво на мазнини и че, в сравнение с нискомаслено хранене, това ще даде още по-ясни резултати. на спада в способността за концентрация поради наситените мазнини.
Участниците ядоха храни с високо съдържание на мазнини: яйца, бисквити, пуешки колбаси и мазнини, съдържащи 60 грама мазнини, получени от богато на мастни киселини богато палмитиково масло или слънчогледово масло с по-малко наситени мазнини.
И двата варианта възлизат на 930 калории и са проектирани да имитират съдържанието на различни ястия за бързо хранене.
В пет часа следобед участниците направиха тест за ефективност и на базата на няколко кръга изследователите успяха да установят, че средно има 11% спад в способността да се откриват определени важни стимули.
Връзката между безпокойството и храната
Изследователите смятат, че проблемът с концентрацията поради консумираните наситени мазнини се оказва по-важен, особено в случая на хора, които прибягват до мазни храни, за да намалят тревожността, свързана с изолацията.
„Това, което знаем, е, че когато хората са по-притеснени, някои от нас ще намерят храни с високо съдържание на наситени мазнини по-изкусителни от броколите“, казва изследователят.
„От други изследвания знаем, че депресията и безпокойството също могат да попречат на концентрацията и вниманието. Когато добавим това, в допълнение към храненето с високо съдържание на мазнини, можем да очакваме ефектите от реалния свят да бъдат още по-значими “, добавя тя.
Изследването е публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.