Бързата храна ще бъде McDonald’s and co
Американско проучване анализира веригите за бързо хранене в продължение на десетилетия. Оказа се, че размерите на порциите стават все по-големи и с тях, например, съдържанието на сол. 14 процента повече през последните десет години.
Източник: WELT/Thomas Vedder
Ако искате да задоволите малкия глад под стрес, можете лесно да си купите бърза храна на всеки ъгъл на улицата. Сега учените за първи път изследват как съставките са се променили през последните няколко десетилетия - с ужасяващи резултати.
Разбира се, всички се опитваме да се храним здравословно и да готвим редовно прясно. В това няма съмнение. Но понякога има точно онези дни, когато всичко трябва да върви бързо. Времето е малко и според късмета на съседния ъгъл има ресторант за бързо хранене. Въпреки че със сигурност знаем, че задоволителното чувство на ситост е отминало след поне два часа, ние поразяваме. Пицата, пържените картофи или бургерът вече са закупени на ръка.
Източник: pa/Christoph Sch/Christoph Schmidt
Въпреки манията по фитнес и диетите с ниско съдържание на въглехидрати, заведенията за бързо хранене продължават от десетилетия. Ако разгледаме доклада за храненето от миналата година, става ясно защо бързото хранене не трябва да се страхува за съществуването си.
Както установява институтът Forsa, всеки четвърти човек в Германия купува бързо хранене или малки закуски поне веднъж седмично. Всеки пети човек яде навън поне веднъж или няколко пъти седмично.
Последното нещо, което правим, е да разгледаме хранителната таблица. В противен случай поразява съвестта. Меню в ресторант за бързо хранене лесно покрива дневните нужди от калории.
Източник: pa/chicago tribu/newscom
Въпреки че се предполага, че има по-здравословни алтернативи, като салати за закупуване, качеството на утвърдените продукти не се е подобрило наистина през последните десетилетия. Но напротив.
Това са открили изследователите от Бостънския университет. Учените по здравеопазване разгледаха отблизо над хиляда предложения от десет известни американски вериги за бързо хранене. Те включват ресторанти за бързо обслужване като McDonald’s или KFC, които също могат да бъдат намерени във всеки град в Германия.
Здравните учени анализираха размера на порциите, броя на калориите и съдържанието на сол в предлаганите продукти. Те се фокусираха особено върху предястия, гарнитури и десерти. Те сравниха как тези стойности са се развили през 80-те, 90-те и 2000-те години.
Отрезвяващият резултат от изследването: всички изследвани фактори показват ясно влошаване след всяко десетилетие.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Предястия, гарнитури и десерти всъщност са предназначени да допълнят основното ястие. Въпреки това размерът на порциите се увеличи значително през десетилетията. Здравните учени подозират, че по-големите порции са предназначени да стимулират закупуването на малки предмети в допълнение към основното ястие. Всеки, който види голяма част, вярва, че уж получава повече за парите си.
На всичкото отгоре. По-големите порции водят до това, че продуктите стават все по-калорични. В някои случаи те регистрират увеличение с до 60 калории повече, отколкото през предходното десетилетие. Съдържанието на сол също показва значително увеличение на всеки десет години. В най-екстремния случай към продуктите беше добавена до 14 процента повече сол. Малка утеха: поне нивата на желязо и калций в десертите са се увеличили в четири от десет изследвани ресторанта през разглеждания период.
Като цяло разнообразието от продукти се увеличи с над 200 процента. Средно 23 нови ястия излизат на пазара всяка година. Въпреки това, новоразработените продукти са дори по-нездравословни от класиката, която съществува от години.
Източник: Getty Images/Westend61
Защо бързата храна, която се продава днес, е с по-ниско качество, отколкото преди няколко десетилетия, е загадка за учените. В крайна сметка рисковете за здравето, причинени от твърде много калории и прекомерното добавяне на сол, са известни отдавна. Но докато потребителите са готови да купуват, е малко вероятно съставът на продуктите да се промени много.
Какво правят пържените картофи Fanta и пържените картофи на световното население
Повече от два милиарда души по света са с наднормено тегло. Симптом, който човек обича да намира в западните индустриални държави. Проучване разкрива тревожни цифри по целия свят.