Бързата храна не само ви напълнява, но и ви прави глупави
Всъщност знаем много добре: бързата храна не е полезна за нас. Това ви прави дебели, пъпчиви и, както знаем от „Super Size Me“, също тежко болни. Филмът, в който мъж яде бързо хранене три пъти на ден в продължение на 30 дни, показва ужасяващи ефекти бургери, пържени картофи и други подобни. Защото в мастните грехове няма нищо, от което се нуждае човешкото тяло. Освен това липсват важни витамини, микроелементи и минерали. Диетата ни става все по-осъзната и процъфтяващите тенденции като веганска храна не могат да бъдат премахнати допълнително от currywurst, но понякога не можем да устоим. След купона сте особено склонни към бързи ястия, тъй като черният ви дроб вика за мазнини и лоялният McDonald’s обикновено има отворени врати за нас дори през нощта. Идеален за разлагащи се меса и мазнини. Но не само пържени картофи и бургери могат да бъдат определени за бързо хранене. Пицата, дюнер кебап, готови салати и сандвичи също принадлежат към категорията за бързо хранене. Чувстваме се хванати: това очевидно са нашите решения за бърз глад - няколко пъти седмично.
Дебел и глупав
Сега швейцарски изследователи са установили, че бързата храна не само ви прави дебели и нездравословни, но и глупави. Техните субекти бяха юноши и възрастни мишки, които хранеха с нормални и много мазни храни. Тестовете се проведоха за период от 30 дни - с други думи, „Супер размер мишка“. След мазната храна, мишките трябваше да докажат своите умения и да плуват през воден лабиринт. Изследователите също взеха кръвни и мозъчни проби.
При младите мишки се наблюдават отрицателни резултати в развитието им след диетата за бързо хранене: Гризачите често се губят във водния лабиринт. Функцията на паметта отслабва и способността за учене намалява. Спусъкът е липсата на важен протеин, който е отговорен за развитието на мозъка, за което лошата диета явно е била отговорна. Изследователите също така установяват, че има нарушен обмен между нервните клетки в главите на мишките. Възрастните мишки са се измъкнали добре, не е установено, че имат някакви отрицателни ефекти от храненето върху тяхното поведение.
Хората са като мишки
Поне физиологично. Ето защо изследователите предупреждават срещу твърде много бързо хранене при деца и млади хора. Тъй като те растат, мазната и бедна на хранителни вещества храна може да повлияе негативно на тяхното развитие - както при мишките. Според изследването виновникът е наситените мазнини, които често се намират в колбасите, маслото и кокосовото масло. Как ги заобикаляте? Вълшебната дума е: балансирана диета. Тези, които ядат всички цветове (и това не означава, че всички цветове в палитрата на гумените мечки), могат да пият бургер веднъж седмично с чиста съвест.