Бърза, здравословна и екологична кремообразна супа - веганска и без глутен
Тази кремообразна супа с листа от репички и тиквички е особено интересна, защото е така лесно да направя, бърз, много вкусен, диетични и екологични (използване на върховете, които често отиват в кошчето или в най-добрия случай в компоста).
Това е вариант на класическата рецепта, в който се използва картоф, богат на нишесте и който има висок гликемичен индекс, особено след преминаване през блендера, който дава лепкава и еластична страна ! Тиквичките заместват изгодно картофите и дават несравнимо кадифе.
За предпочитане избираме необработени и органични храни !
Подробности за рецептата за гладка супа
Съставки
- 2 шепи блатове от репички
- 4 тиквички
- 1 супена лъжица зехтин
- кимион)
- Нерафинирана морска сол (много малко, само за подправка на тиквичките)
- Пипер
Измийте блатовете на репичките и ги отцедете, след което обелете и измийте тиквичките. В саксия сложете супена лъжица зехтин, загрейте семената от кимион съвсем леко, след това добавете блатовете на репичките. Внимателно завъртете с лъжица, за да ги "разтопите", след което добавете малко гореща вода.
След това нарежете тиквичките на големи филийки и ги добавете. Нивото на водата е от съществено значение за получаването на гладка супа! Готвенето е много бързо. Всъщност отнема около десет минути.