Доклад за опазването на рибите и морските водорасли
Това справка описвам Опазване на рибите и морските водорасли. По-долу можете да видите съдържанието и извлечение от документа (приблизително 2 страници).
Архивът съдържа 2 файла doc de 18 страници (общо).
Препоръчваме ви да разгледате добре предоставените откъси, съдържание и изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 4 точки.
съдържание
1. Обща информация за водораслите.1
2. Обща информация за рибите.2
2.1. Преработка на замразена риба.4
2.2. Преработена - консервирана риба.5
2.3. Запазен тон.6
2.4. Пушена сьомга.7
2.5. Преработка на риба - Сардини .9
3. Консервация на скариди.12
4. Миди.12
5. Раци.12
6. Черупки .13
7. Омари .14
8. Други рибни продукти.14
9. Библиография.17
Извадка от документа
1. Обща информация за водораслите
Кафяви водорасли - Phaeophyceae
Те растат върху декоративни елементи или върху прозорците на аквариума на тънък слой и показват липса на светлина или излишък от силикати. Някои от водораслите от този клас са: Cystoseira, Egregia, Macrocystis, Pelvetia, Postelsia, Sargassum.
1500 вида кафяви водорасли могат да бъдат намерени изключително в морска среда. Кафявите водорасли включват най-големите видове водорасли: Durvillea и Kelp (на румънски водорасли), които растат в студени води. Водораслите представят най-сложната анатомия от всички водорасли с тръбни хифи и ситови клетки, които допринасят за движението.
Кафявите водорасли показват хлорофил а и с, както и каротин и ксантофили. Клетъчните стени са изградени от слоеве целулоза, разделени от полиакариди - като скъпоценната алгинова киселина. Клетките на кафявите водорасли имат едно ядро и хлороплазматичните тилакоиди се появяват в три ивици. Повечето кафяви водорасли произвеждат полова клетка (зооспори или гамети, или и двете).
Повечето кафяви водорасли са водорасли, докарани с потока, с изключение на гигантските водорасли и са многогодишни. Всички са многоклетъчни с нишковидни талуси и повечето клетки са едноядрени. Фукоксатинът (фукоксантин) е основният аксесоар пигмент на тези водорасли и нишестето никога не се използва като продукт за съхранение. Склоновете растат разпръснати или апикални. Кафявите водорасли имат различни и отделни етапи на живот като спорангии и гамети. Спорангиите са монокулярни или плюрилокуларни, докато гаметите са плюрилокулярни в повечето случаи. Половото размножаване може да бъде изогамно, анизогамно или оогамно. Подвижните зооспори са част от жизнената верига и заедно с мъжките гамети те обикновено имат флагели, вкарани странично и обратно. Зиготите на кафявите водорасли се развиват без период на почивка.
Червени водорасли - Rhodophyceae
Някои примери за такива водорасли: Porphyra, Gelidium, Corallinales, Mastocarpus, Mazzaella, Prionitis, Chondracanthus, Gracilariopsis, Fauchea, Botryocladia, Plocamium, Microcladia, Polysiphonia, Delesseria, Botryoglossum, Bocciden.
Състои се от над 4000 вида, предимно от морска среда, червените водорасли се различават по морфология от прости едноклетъчни до нишки с или без клонове и сложни двуаксиални многоаксиални курорти. Пигментите включват хлорофил а и фикобилипротеини
(фикобилипротеини), фикоеритрин (фикоеритрин) червен (най-често доминиращ пигмент) и фикоцианин (фикоцианин) син, както и каротин, лютен (лутеин) и зеаксантин (зеаксантин). Повечето червени водорасли имат живот в три фази: тетраспорофит (тетраспорофит), гаметофит (гаметофит) и карпоспорофит (карпоспорофит). Всъщност развитието на карпоспорофитите след оплождането е най-интересната част от жизнения цикъл на този клас. Червените водорасли нямат бичкова фаза; неподвижната сперма се нарича сперма.
Сини водорасли - цианофицеи
Cyanophyceae - сини водорасли - са микроскопични и растат върху растенията поради излишната светлина и в крайна сметка водят до смърт на растенията.
Можете да контролирате растежа на сините водорасли, като използвате алгециди, но най-добре е да отстраните причините, като се погрижите за аквариума и смените водата.
2. Обща информация за рибите
Прясната риба е една от най-нетрайните храни. Възможността за неговото разпадане се удвоява всеки път, когато температурата се повиши с 5,5C. той трябва да се охлади или замрази веднага след събирането му и да се съхранява така, докато се изяде. Всяко отклонение от незабавно или продължително замразяване ще доведе до загуба на вкус (аромат) и първоначална структура. Ако рибата е с лошо качество от самото начало, тя ще стане още по-изразена, ако условията за съхранение не са изпълнени. Дори най-добрата опаковка не може да подобри качеството на съдържанието. Качеството на рибата трябва да има предимство пред качеството на опаковката.
Бързият спад на магазините, които продават рибни продукти на дребно, е последван от промяна в навиците на купувачите да купуват. Сега все повече супермаркети държат както пресни, така и пакетирани рибни ястия.
Поддържането на валидност чрез опаковане става основно условие за успеха на търговията. Особено внимание трябва да се обърне на витрините, използвани за излагане на стоки, грижи и бърза продажба на продукта. Ако за други продукти превишаването на гаранционния срок няма значителни последици, в случая на рибни продукти отклонението от определени правила за опазване може да намали валидността на продукта от 3 дни на няколко часа.
Правилното опаковане на прясна риба трябва: