Бърза пустиня РЕТЕТЕ ДУКАН
Настъпи страхотната жега и не ни се седи в кухнята да печем десерт. Затова предлагам рецепта за дукан, която е много лесна за изпълнение, която не изисква печене и която може да бъде адаптирана от фазата на атака до консолидация. Излиза въображение, което трябва да има и наслада.
Фаза на атака, круиз (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация
- 2-3 lg течен подсладител (или на вкус)
- за нападение и круиз - или 5 lg сварено кафе, есенции от всякакъв вид.
- за консолидация - плодове (кайсии, праскови, череши, ягоди, малини и др.).
Ще ви отнеме 5 минути, за да се подготвите. Поставете хидратирания желатин във вода със стайна температура и оставете за 5 минути. Междувременно приготвяме кварка, който смесваме с киселото мляко и подсладителя. Загрейте 5 lg мляко и разтворете хидратиран желатин в него. Добавете желатина върху кварка и разбъркайте. Сега е моментът да приготвите десерта с вкуса, който искате.
За атака и круиз поставете какъвто вкус искате. Можете да разделите състава на 2 и да използвате оцветител за храна, за да оцветите един от съставите и да му придадете друг вкус. Или вместо мляко използвайте 5 lg сварено кафе, в което да разтворите желатина. Има много различни опции!
За укрепване пригответе филийки или цели плодове, които поставяте на дъното на силиконовите форми и след това изсипете състава във форми.