Бърза и мръсна супа от кайма; Leberkassemmel и др

Вашият хранителен блог от Мюнхен за регионална кухня, международни ястия и - разбира се - бира

Бързо и мръсно: супа от говеждо месо

Не красиво, но вкусно! Дори да обичам вкуса на дълго задушен болонезе, може да е малко по-бързо. Отдавна, когато все още живеех в Щутгарт и трябваше да отида в Бон за работа, в столовата имаше обедна супа от кайма. В крайна сметка тя се състоеше от говеждо месо, доматен сос, няколко подправки, изгубени зеленчуци и фета. Нищо особено, тогава беше твърде воднисто за мен, но идеята не ме пусна. Оттогава от време на време има супа от кайма, ако трябва да е бърза. Най-вече дори беше подобен на оригинала, ако пренебрегнете воднистия вкус. Този път ми останаха няколко зеленчука, които вместо това влязоха в саксията. Щеше да е малко по-дебел от тестения сос, но за да можете да го извадите с лъжица и да се стоплите, в зависимост от студеното време навън.

Супа от кайма

Ястие от кайма, супа

Регионални държави и региони

Време за подготовка 5 минути

Време за подготовка 15 минути

съставки

• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 картофа
• 2 моркова
• 1 праз
• 1 супена лъжица олио
• 1 литър бульон
• 1 щипка сол
• 1 щипка пипер
• 1 щипка червен пипер на прах

Инструкции

Чесънът и лукът се нарязват на ситно. Нарежете и останалите съставки на възможно най-малки кубчета.

Загрейте олиото в голяма тенджера. В него запържете чесъна и лука. Опечете останалите кубчета заедно с каймата и обезглавете с бульона.

Оставете супата да къкри около 10 минути и след това подправете на вкус.

---