Бърза храна и щети от прекомерна консумация на транс-мазнини
Мазнините се намират във всекидневната диета - те са от съществено значение за натрупване на енергия и чувство за ситост. Тъй като са много калорични, те ни осигуряват дозата енергия, необходима за работа, както физически, така и интелектуално. Не всички мазнини обаче са полезни за нашето здраве.
В нашата диета има два вида мазнини: естествени мазнини - те могат да бъдат от растителен и животински произход. В някои мазни млечни продукти, маслото, овцете, говеждото месо, свинската мас и рибата, но също така и в маслините, рапицата и слънчогледовите масла, ядките, семената, авокадото, трансмазнините се намират в умерени количества, но те не представляват риск за здравето. Вторият вид са изкуствените мазнини или така наречените транс-мазнини, които се получават чрез химическо добавяне на водород към естествените мазнини. Този вид мазнина се използва в много продукти, които консумираме.
Чудите се защо са "лошо"Транс мазнини?
Прекомерната консумация на продукти, съдържащи такива мазнини, може да доведе до сериозни и непоправими последици за нашето здраве. Транс мазнини повишават нивата на "лошия" холестерол (LDL) в организма, което води до увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания, включително високо кръвно налягане. В същото време трансмазнините понижава "добрия" холестерол (HDL) в тялото, което помага за премахване на холестерола от артериите и транспортирането му до черния дроб.
Основният ефект на транс-мазнините е да удебелят артериите, добре познат признак на атеросклероза, като по този начин увеличава риска от инфаркт на миокарда и инсулт.
Изкуствените мазнини също допринасят за развитието на затлъстяване. Според Министерството на здравеопазването, труда и социалната защита и Световната здравна организация днес всеки втори човек или 56% от населението на възраст над 18 години е с наднормено тегло и от това - почти една четвърт, 23% са с наднормено тегло. Консумацията на продукти, съдържащи транс-мазнини, води до още по-голямо увеличение на този брой хора.
Основният източник на трансмазнини в ежедневния ни хранителен режим е бързата храна, или така наречената „бърза храна“, която купуваме на улицата, на пазара, в магазина или в баровете. Тези мазнини могат да бъдат намерени в продукти като вафли, сладкиши, кифлички и сладки или солени пайове от търговията, бургери, кебап, пица или сламени картофи. Тези продукти и тестото, от което са направени, съдържат добавки или се пържат в транс-мазнини. Експертите препоръчват да ограничим дневния прием на трансмазнини до максимум 2,2 грама.
Вижте по-долу кои продукти съдържат най-голямо количество транс-мазнини и колко надвишава дневната норма:
Никога не е късно да започнете здравословен начин на живот и да балансирате хранителните си навици. Не е нужно да го правите радикално и чрез строги диети.
Изберете какво ядете на местно ниво и намалете или избягвайте консумацията на „бърза храна“, но също така и на сладкиши и сладкарски изделия, приготвени от индустриално произведено тесто (вафли, вафли, кифлички, пайове, торти и др.).
Погрижете се за здравето си - изберете какво ще ядете!
*Изберете какво ще ядете! е информационна кампания на Министерството на здравеопазването, труда и социалната защита и Националната агенция за обществено здраве, подкрепена в дейностите по насърчаване на здравето на молдовско-швейцарския проект "Здравословен живот: Намаляване на тежестта на неинфекциозните болести", финансиран от Службата за сътрудничество и Елф проведено от Швейцарския институт по тропическо и обществено здраве. Швейцария е един от най-големите двустранни дарители на безвъзмездни средства в здравния сектор на Република Молдова.