Направете божествени, меки захаросани плодове - Ще ви покажем стъпка по стъпка как да го направите -

• Коледа
• Адвент
• зимата
• бонбони
• стъпка по стъпка
• захаросана портокалова кора
• Коледа

Голямо разнообразие от плодове и дори някои зеленчуци могат да бъдат наситени със захарен разтвор, т.е. захаросани. Така направените божествени деликатеси могат не само да се използват в коледни сладкиши, но са перфектни и като подарък в прозрачна бутилка, украсена с панделка.

Можете да приготвите домашно захаросани плодове у дома за малка част от цената в магазина и между другото те са много по-вкусни от събратите си торбички. Зрелите, но все пак твърди плодове и евентуално зеленчуци със силен аромат могат да се използват за бонбониране, т.е. консервиране в захар. Примери за това са ябълки, ананаси, банани, цитрусови плодове, круши, праскови, сливи, грозде, череши, вишни, цвекло, моркови или тикви, но можете да запазите и годни за консумация цветя и цитрусови кори. Презрелите или бити плодове не са подходящи за бонбониране.

Захарни плодове домашно приготвени

Същността на бонбонирането е да се замени влагата в плодовете със захар: захарният разтвор ще изтече навътре в захаросаните съставки.

Има две технологии за бонбониране. Едното отнема повече време и продължава няколко седмици, но в замяна плодовете остават на рафта месеци. Същността на това е, че сиропът се вари отново и отново, който се изсипва върху плодовете и между всяко кипене плодовете се оставят да изсъхнат за 24 часа. Другото решение е по-просто от това, тук нарязаните плодове трябва да се сварят заедно със сиропа, да се поставят върху хартия за печене, да се овалят в захар и след това да се оставят да престоят един ден. Това обаче е добро решение само ако искате да ги използвате бързо.

Бонбониране стъпка по стъпка

Състав:

• 1 кг пресни или замразени плодове на вкус
• 1,5 кг гранулирана захар
• 0,5 л вода
• филтър или метална решетка
• плавателен съд

---