Бърз доматен сос Рецепти Laura Adamache

Рецепти за готвене - Бърз доматен сос за пица и паста

бърз

Тъй като изглежда, че лятото е пристигнало, придружено, разбира се, от задушаващата топлина, характерна за него, предлагам а доматен сос бързо, идеален за пица и паста. Издържа перфектно в хладилника за 1 седмица, но се прави толкова бързо, че би било чудесно, ако го приготвим точно когато имаме нужда.

Използвах 2 кутии цели домати в доматен сок SunFood. Те са идеални за този сос и леко сладкият им вкус превръща доматения ни сос в наслада.

доматен

Съставки - Бърз доматен сос (250 мл)

  • 2 цели консервирани домати, обелени в доматен сок SunFood
  • 6 леки кученца
  • 2 дехидратирани домата
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 6-7 листа босилек

Начин на приготвяне

  • Загрейте олиото в незалепващ тиган на умерен огън и добавете почистените и нарязани скилидки чесън. Загрейте чесъна за около 1 минута, като внимавате изобщо да не оцветите, след това добавете консервирани домати и доматен сок, дехидратирани домати, нарязани на филийки, натрошен на ръка парчен босилек, захар, сол и прясно смлян пипер на вкус.
  • Натрошете доматите, така че да получите доста фино пюре.

доматен

  • Изчислете 5 минути от момента, в който сосът започне да кипи, след което изключете котлона.
  • Прецедете соса през сито с малки отвори, притискайки добре доматичната каша с лъжица.

доматен

  • Поставете доматения сос отново на слаб до среден огън и го оставете да ври още 20-25 минути или докато получим леко плътна консистенция на доматения сос, използван за пица или паста.
  • Изключваме котлона и след като сосът изстине, можем да го използваме или да го преместваме в бутилки. Държим го в хладилника или дори можем да го замразим.

бърз

  • Можем да обогатим соса със сушени люти чушки, риган или други подправки, които харесвате.

бърз

  • Добър апетит!
[stextbox bcolor = ”000000 ″ bgcolor =” fce2e9 ″] За да коригираме киселинността на доматите, винаги добавяме малко захар. В тази рецепта ще използваме 1 чаена лъжичка настъргана със захар.

Ние изобщо не оставяме цвета на чесъна. В противен случай маслото получава горчив вкус.

Дехидратираните домати не са задължителни, въпреки че не се колебайте да ги използвате, ако ги имате, защото придават на соса божествен вкус. [/ Stextbox]