Броколи, защитник на черния дроб Le Journal de Montréal

Разгледайте тази статия

Няколко проучвания ясно са установили, че кръстоцветните зеленчуци - и по-специално броколите - са сред най-важните растения за предотвратяване на рак. Последните резултати показват, че този зеленчук също така предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб, друг важен рисков фактор за рак.

черния

Настоящата епидемия от затлъстяване съвпада с появата на пазара на преработени промишлени продукти, заредени със захар и мазнини. В допълнение към насърчаването на наднорменото тегло и затлъстяването, неразпознат аспект на свръхконсумацията на тези храни е да предизвика натрупване на мазнини в черния дроб, което в медицински термини се нарича безалкохолна мастна чернодробна болест (алкохолът също може да предизвика това явление). Черният дроб има особеността да съхранява излишната захар, която поглъщаме по време на хранене, и да я върне в обращение, когато сме на гладно, за да поддържаме нормални нива на кръвната захар, необходими за правилното функциониране на всички клетки в тялото .

Когато обаче приемът на захар е твърде висок, например в резултат на прекомерен прием на промишлени продукти, този механизъм е напълно неработещ и излишната захар след това се трансформира в мазнини. С други думи, яденето на прекалено много мазнини и захар причинява не само видимо натрупване на мазнини в мастната тъкан, но и „невидимо“ претоварване на мазнините, разположено в черния дроб.

Рак на черния дроб

Това натрупване на мазнини е много коварно, защото има огромно влияние върху функционирането на черния дроб. От една страна, излишните мазнини се разглеждат като червен флаг от някои класове имунни клетки, по-специално макрофагите, които произвеждат големи количества възпалителни фактори за борба с този „враг“. След това има унищожаване на здрава тъкан, причинено от това възпаление, което задейства производството на фиброзна тъкан, за да запечата увреждането. С течение на времето тези „белези“ нарушават притока на кръв през органа и могат да доведат до цироза и хепатоцелуларен карцином.