Броколи също могат да се консумират стрък и листа
Публикация: 26.10.2020
Прясно печено броколи. Но дали стъблото също е годно за консумация? Изображение: Fotolia.com
Можете ли всъщност да ядете стръка (стъблото) на броколи? А какво да кажем за листата на броколи - годни за консумация или не?
В тази статия обясняваме за какво да внимаваме!
Обикновено можете да видите нежните цветчета от броколи на снимките на рецептите. Дебелите дръжки и евентуално съществуващи листа рядко се виждат на снимките.
Въпреки това можете да ядете листата и стъблото. Те са ценни компоненти на броколи, които не трябва просто да се изхвърлят. Би било жалко. Така че е хубаво, че намерихте тази статия!
Броколи: стъблото и листата са годни за консумация!
Стъблото на броколите често има малко по-твърда обвивка и понякога е малко дървесно - но ако премахнете външните части, вътрешността на стъблото остава - и той е наистина нежен и вкусен.
Ако листата на зелето са все още пресни, можете лесно да ги приготвите на пара (за предпочитане с пара за запазване на витамините) и да ги изядете. Наистина вкусно! Увяхналите или изсъхнали места, разбира се, трябва предварително да се отстранят и да се поставят върху компоста.
Броколи: Дръжката и листата също са годни за консумация. Изображение: pixabay.com
Стъблото и листата като супена основа
Стилът и листата на броколите, разбира се, визуално не са толкова привлекателни, колкото нежните цветчета. Така че, ако видът на вашите ястия с броколи е важен за вас, тогава просто използвайте стъблото и листата като основа за вкусен лек сос.
Просто измийте дръжката и листата, нарязани на парчета, пюрирайте с малко вода в миксер с висока производителност и за кратко оставете да заври. След това пригответе руф, деглазирайте със сместа от броколи и подправете на вкус.
Смесителите с висока производителност често имат толкова голяма мощност, че можете да приготвите топла супа в тях (без да се нуждаете от функция за нагряване). (Въпреки това спестява повече енергия на печката).