Слънце в менютата и в артериите с бамя; Диета; Етник

Красивите дни се завръщат, а лятото наближава! Перфектната възможност да откриете бамя, невероятна съставка за здраве и отслабване !

артериите

Бамята е просто най-добрият екзотичен зеленчук! Това е преди всичко храна с множество ползи за здравето, която ще добави добра доза слънце към любимите ви сезонни рецепти.

# 1 Бамя, quésaco?

Бамя (латинско име: abelmoschus esculentus) е тропично цъфтящо растение, отглеждано в повечето тропически и топли умерени райони на земното кълбо. Основна афро-карибска кухня, присъстваща много в индийската кухня, южните щати на САЩ, Близкия изток и няколко латиноамерикански страни, бамята се бере през цялата година. Това е един от най-култивираните зеленчуци в Западна Африка.

Плодовете на бамята са удължени, пухкави капсули, пълни с малки бели семена и слуз (доста вискозна и негламурираща течност 😂, но която придава на бамята уникалния вкус и нейните специални предимства) .

Плодовете на бамята, събрани млади и зелени, се консумират като зеленчук. Така че това е плодов зеленчук (малко като домат)! Calalou (друго име на бамя), може да се яде сурова в салата или готвена. Той също така служи като подправка и е чудесна алтернатива на мазнините за сгъстяване на супи и сосове. Неговата леко лепкава, но вкусна текстура може да смути някои вкусове.

Младите листа се готвят като спанак и могат да се консумират под формата на билкови чайове за лечение на храносмилателни разстройства. Печените семена се използват за приготвяне на вкусни напитки като заместител на кафето.

# 2 Хранително мъдро, какво си струва ?

Окра е само 25 kcal/100g (около 10 шушулки). Следователно можем да допълваме, без да се чувстваме виновни !