Броколи от преобразуването на фурната
... живейте по-добре.
рецепта
Алтернативата на варени броколи, средна глава за двама като гарнитура:
- броколи
- две скилидки чесън
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол от пипер
Загрейте фурната на 180 °.
Междувременно измийте броколите и нарежете на цветчета с желания размер. Обелете и нарежете скилидките чесън. Смесете всичко в купа със зехтина, лимоновия сок, малко черен пипер и щипка сол.
Разстелете върху лист за печене с хартия за печене и гответе. След около 15-18 минути броколите все още са много свежи, но леко зачервени с ароматен вкус. Можете да регулирате времето за готвене, както желаете.
- Можете също така да добавите чери домати, малък шалот, люти чушки или други зеленчуци. Варианти на ястието се предлагат под етикет фурна броколи.
- Подправете с италиански билки.
- Колкото по-малки са цветчетата, толкова по-меки стават.
- Броколите ще станат малко по-меки, ако към тях добавите купа с гореща вода
- Ако искате да бъде още по-меко, можете предварително да бланширате броколите предварително.
Като гарнитура към месо и риба. Сосът от кисело мляко е вкусен с него.
оценка
Броколите съдържат много индоли и изотиоцианати, които имат голям противораков потенциал. Този препарат е по-щадящ към тези съставки, отколкото при традиционното готвене.
Това ястие може да се сервира всеки ден. Той се вписва добре в палео диетата, почти всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, а също и в диетата на Дюкан от фаза 2 (тогава използвайте по-малко зехтин).