Хранителният светофар за безалкохолни напитки работи zm-online
Какво може да ограничи консумацията на захарни напитки? Кокранов преглед показва кои форми на превенция са показали своята ефективност.
Захарните безалкохолни напитки доминират в консумацията на напитки в целия свят. Според организацията за защита на потребителите foodwatch, дори сравнително малки количества се считат за опасни за здравето: дори една консерва на ден увеличава риска от наднормено тегло, затлъстяване или диабет тип 2. Adobe Stock/Валерий Дехтяренко
Кои форми на превенция са най-обещаващи? Учени от университета на Лудвиг Максимилианс в Мюнхен (LMU) и Техническия университет в Мюнхен (TUM) са разследвали този въпрос в сътрудничество с мрежата Cochrane. Те разгледаха мерките, за които има надеждни научни доказателства, че намаляват консумацията на безалкохолни напитки сред населението. По този начин те са се концентрирали върху предотвратяването на взаимоотношения: мерки, които се отнасят до факторите на околната среда и условията на живот и труд на хората.
Авторите са разгледали над 10 000 научни публикации и са идентифицирали 58 изследвания, които отговарят на предварително дефинираните критерии за качество. Тези 58 проучвания са проведени в 14 различни страни и взети заедно, са участвали повече от 1 милион деца, юноши и възрастни.
Светофарът за храна работи - доброволният ангажимент на производителите на безалкохолни напитки не го прави!
Cochrane Review установи, че съществуват научни доказателства за редица подходи, според които те намаляват консумацията на сладки напитки (вж. Карето). Качеството на доказателствата варираше от много лошо до посредствено и добро.
С тези мерки консумацията на безалкохолни напитки може да бъде намалена:
• Лесно разбираеми етикети на храни, например с помощта на цветно кодиране според принципа на светофара
• Повишаване на цените на безалкохолните напитки в ресторанти, магазини и развлекателни съоръжения
• Намалете предлагането на безалкохолни напитки в училищата
• Детски менюта в ресторантски вериги, които по подразбиране съдържат по-здравословна напитка вместо безалкохолна
• По-доброто разположение и маркетинг на по-здравословни напитки в супермаркетите
• Местни здравни кампании с фокус върху безалкохолните напитки
• Предоставянето на алтернативни напитки в домакинството
Някои от мерките може да изглеждат очевидни, но все още няма изчерпателен преглед на това кои мерки са доказани като ефективни, заключиха изследователите.
The най-високи доказателства Според прегледа домашните интервенции, постигнати, тоест при хора с повишено телесно тегло, консумирали много сладки напитки, по-добрата наличност на нискокалорични напитки у дома вече е довела до загуба на тегло.
A умерени доказателства Както цветната маркировка на светофара - която вървеше ръка за ръка с по-малко продажби на сладки напитки - и повишаването на цените на сладки напитки в ресторанти, магазини и развлекателни съоръжения - те също намалиха данните си за продажбите.
Най-малко подходящо: доброволен ангажимент от хранителната индустрия
Най-малко подходящ Авторите обаче смятат за доброволен ангажимент от страна на хранителната индустрия да използва по-малко захар в безалкохолните напитки и храната, към което се стреми федералният министър на храните Джулия Клокнер. Много публични здравни органи и асоциации, включително Германската стоматологична асоциация (BZÄK), Германското общество по хранене (DGE) и медицински асоциации като Германския алианс за неинфекциозни болести (DANK), отдавна настояват ефективните превантивни мерки за намаляване на захарта да се прилагат по-интензивно.
Cochrane Review сега потвърждава, че доброволната ангажираност от страна на производителя не е достатъчна, но вместо това етикетирането в цветовете на светофара може значително да намали консумацията на нездравословни продукти: „Следователно най-накрая се нуждаем от многоцветна система за етикетиране в Германия“, изисква Barbara Bitzer Говорител на DANK и призовава за бързо въвеждане на така наречения Nutri-Score, за който няколко европейски държави вече се обявиха.
Етикетите, които не използват различни цветове, а само обозначават градация - например етикетът със звезди, разработен от Института „Макс Рубнър“ от името на Министерството на храните, са неподходящи, според Битцер: „Ние приемаме критичен поглед върху този етикет, защото той включва само един Цветът работи и също така не е интуитивно разбираем. Би било неразбираемо, ако германската политика не избере най-ефективната система - а това е маркировка в цветовете на светофара. "
Модели за етикетиране в сравнение
Германската помощ за диабет също подкрепя NutriScore. Моделът на хранителната индустрия, от друга страна, е напълно неподходящ: той умишлено не използва цветове на светофара, за да не се налага да дава препоръка за покупка на потребителя. Това обаче не обслужва потребителя, а само производителите с продукти, които се представят слабо. „Ръководството за хранене“, моделът на института на Макс Рубнър (ЯМР) също не се препоръчва. Особено ниските нива на неблагоприятни съставки са подчертани в цвят. „Моделът на ЯМР ни се струва твърде мозъчен - просто не можете да го разберете“, казва Германската помощ за диабет.