Briosa 0 Carb; Алтернатива за хляб юли 2018 г .; Личният блог на Кристи Влад
Тази публикация трябваше да дойде отдавна, когато започнах да правя тези кето-протеинови кифли (ха! Измислих нова дума).
Дори и да не мога да се наситя на рецептата за кетогенен хляб, която разработих по-рано тази година, добре е да се редувам.
За мен кето диетата е свързана с прости храни - с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати (като яйца, тлъсто месо, някои млечни продукти и т.н.), а не в измислянето на всякакви кетогенни алтернативи на храни и рецепти, богати на въглехидрати.
Ето защо консумирам много малко кето хляб (като филийка от 10-15 грама, и то не всеки ден). Консумирах още повече (50-60g) с желание да видя дали не ме изважда от кетоза (кръвомер); не засяга моята кетоза (вероятно поради съдържанието на почти 0 усвоими въглехидрати - съдържа само фибри).
Накрая се отклонявам ... Говорех за кифли. Проста рецепта (за 2 кифли):
- 1 цяло яйце
- 15g протеин на прах без аромат (използвам GymBeam)
- 10 мл неподсладена течна сметана
- 4g бакпулвер.
Въпросът е следният:
Смесете протеиновия прах с бакпулвера, добавете яйцето и разбъркайте до гладка смес, след това добавете разбитата сметана и разбъркайте отново. Изсипете съдържанието в 2 форми на мъфини, които поставяте във фурната за 15 минути (предварително загряти до 150 градуса по Целзий).
Имайте предвид нещо тук! Докато намерих оптималната температура (при която кифлите не излизат с мехурчета или пролуки вътре, бяха необходими няколко неуспеха). Така при 150 градуса кифлите излизат супер хомогенни и последователни.
За съвет относно кетогенната диета, периодичното гладуване и продължителното гладуване, пишете ми тук.
С други думи, GymBeam беше доста прозрачен и ми показа лабораторния анализ на праха - затова ги избрах. Чанта от 1 килограм протеин без аромат е около 100 леи.
Този прах съдържа около 5g от общите въглехидрати и 0g захари на сто грама. Така че при 15g количествата са незначителни. И това се разделя на 2, защото ям само по една кифла наведнъж. И така, за какво говорим тук? 🙂
Следователно имаме следните макронутриенти (за 2 кифли):
Енергия: 165 ккал
Общо въглехидрати: 1,23 грама
мазнини: 9,1 грама
протеин: 19,8 грама
Обичам да разработвам такива прости рецепти (неизискани, без подсладители и други ненужно добавени глупости). И това е едно от тях, точно като пита кето.