Brigadeiros, вариации на бразилски шоколадови трюфели; Рецепти на Laylita

Рецепта за домашно приготвени бригадери, които са трюфели, направени от шоколад на прах и кондензирано мляко, оваляни в чипс от шоколад. Тази статия е предоставена от Андреса Виейра. Тя също споделя варианти (включително веганска подготовка) и лесна версия за приготвяне на кондензирано мляко.

вариации

Тези ароматни и пристрастяващи бразилски десерти са нежни отвътре и хрупкави отвън. Повече от сладки бонбони, brigadeiro се превърна в подарък в Бразилия, за да даде обич, особено на децата, но и на възрастните, които намират очарованието на тази неустоима сладост.

Често предлагаме тези бригадири, защото те са толкова популярни. Рядко се случва да ги избягваме, за тези, които търсят вариация, някои от бял шоколад. Преди няколко години започна нова мода, „гурме бригадейро“, с нови вкусове: лимон, маракуя, канела, малц (тозималтин), мляко на прах или ягоди (наречени „бичо де пе“), орехи, желе от гуава и сирене. Има още по-изтънчени вариации, вдъхновени от международната кухня, базирана на крем брюле или джинджифил.

Традиционният шоколадов бригадейро обаче остава непобедим. Приготвя се само с 3 съставки (и само 2 са от съществено значение). Много лесно се прави и те са готови за по-малко от 20 минути. Смесваме шоколад, или шоколад на прах, кондензирано мляко и масло, или растителен крем като маргарин, в купа с дървена лъжица. Това е всичко, от което се нуждаете. След като изстинат, оформяте бригадирото на малки топчета и ги покривате с малки семена или шоколадови стърготини.