Breyers сладолед n; hrwerttabelke
Ледът сам по себе си не е лош за страдащите от киселинен рефлукс. Съществуват обаче анатомични и екологични фактори, които могат да влошат киселинния рефлукс. Основният съвет е: Ако яденето на определена храна влошава киселинния ви рефлукс, тогава трябва да избягвате тези храни.
Обща анатомия
Долният езофагеален сфинктер (LES) е мускулна клапа в дъното на хранопровода. Когато поглъщате, LES за кратко се отваря, за да позволи на храната да премине и след това се затваря, докато не погълнете отново. Киселинният рефлукс възниква, когато LES не се затваря правилно, което позволява на стомашната киселина да се върне обратно в хранопровода.
Мускулен тонус
Мазните храни като сладолед понижават мускулния тонус на LES. Намаленият мускулен тонус затруднява LES да остане затворен, когато трябва, което води до резервно копие на стомашната киселина през LES.
стрес
Сладоледът е комфортна храна, която хората ядат, когато са стресирани. Стресът кара храносмилателното време да се забави. Колкото повече храна има в стомаха, толкова по-активни стомашни киселини лежат и толкова по-вероятно е тя да се запази в хранопровода.
Време
Сладоледът е типичен десерт или лека закуска вечер. Яденето и след това легнало незабавно насърчава ситуацията, при която стомашната киселина се връща обратно в хранопровода.
Стомашно-чревни газове
Лактозата, една от съставките на сладоледа, може да причини стомашно-чревни газове. Газът може да ви накара да се оригнете, а оригването може да предизвика рефлукс.
Сладоледът се радва по целия свят, тъй като древните римляни смесват сняг с плодове през четвърти век пр. Н. Е. С течение на времето рецептите за сладолед стават по-малко „сладолед“ и разчитат повече на мазнини, захар и добавки. Днешният летен фаворит е толкова освежаващ финишър на менюто, колкото и артериално-застрашаваща наслада, която редовно оглавява списъците на забранените диети. Ако сте здравомислеща душа и умерен живот, поглъщащ всички данни в тази статия, така че докато вдигнете следващата си лъжица зехтин до устните си, ще знаете точно на какво се наслаждавате.
ръчно
• Уверете се, че сравнявате ябълките с ябълките, като използвате специфичен тип сладолед за вашия хранителен анализ. Премиум сладолед, направен с мляко, подсладители, овкусители, стабилизатори, емулгатори и добавки. Пудингите и сладоледът обикновено изискват добавяне на яйце или яйчен жълтък. Сладоледите с намалено съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини, леки и без мазнини съдържат по-малко мазнини на порция в различни количества. Етикетите за плодов сладолед изброяват 1 до 2 процента млечна мазнина и 2 процента до 5 процента общо твърдо вещество в млякото, вода, аромат, подсладители и стабилизатори, но това не е панацея, тъй като има повече захар от сладоледа. Прецизирайте сравнението си, само чрез съвпадение на типовете.
• Сравнете съдържанието на млечна мазнина, за да постигнете заключение, че продуктът е здравословен в хранително отношение. Федералните стандарти за мазнини за млечни продукти ще ви помогнат да направите информирано сравнение. Около 7 грама мазнина на 1/2 чаша порция - плюс 20 процента общо тегло сухо мляко Сладоледът трябва да съдържа поне 10 процента млечна мазнина. Премиум сладоледите започват от 16 процента млечна мазнина, но ако се спрете на високопоставените, луксозни марки, броят често се увеличава. Сладоледът с ниско съдържание на мазнини не трябва да съдържа повече от 3 грама мазнини на порция. Сладоледът с намалено съдържание на мазнини трябва да тежи с 25 процента по-малко мазнини от традиционния сладолед; За да се вземе предвид „светлината“, замразеният десерт трябва да съдържа поне 50 процента по-малко мазнини от роднината с пълна мазнина. И накрая, обезмасленият сладолед на пазара не може да надвишава 0,5 грама мазнина на порция.
• Сравнете сладоледа с витамини и минерали. Потърсете висок процент протеин, рибофлавин (B2), калций и други важни витамини и минерали, когато правите сравнения. Плодовият сладолед съдържа по-малко мазнини, протеини, калций и витамини от сладоледа, но очаквайте по-висока консумация на калории в резултат на по-високото съдържание на захар в сорбето. Тъй като сравненията на хранителните вещества са толкова сложни, можете да използвате експертите, за да преобразите вашите герои. Използвайте таблицата за хранене на Cass Clay Ice Cream, за да сравните хранителните стойности според теглото и размера на услугата: калории, калории от мазнини, общи мазнини, наситени мазнини, холестерол, натрий, въглехидрати, фибри, захар, протеини, витамин А, витамин С, калций и желязо.
• Използвайте фактора „превишаване“, когато сравнявате хранителните стойности на сладоледа. Като правило, терминът за биене на въздух в лед, намаляване на разходите и производство на по-лек сладолед ще се намери в по-евтини марки по очевидни причини. Премиум сладоледите са традиционно богати и плътни, така че не очаквайте да откриете големи количества въздух в премиум смесите. Тъй като FDA не изисква от компаниите да публикуват препълнени плочи с съставки, трябва да използвате цената като показател, за да определите това сравнение.
• Изберете по-малкото от две злини, когато сравнявате сладолед с високо съдържание на мазнини. Във фризерната кутия разгледайте порции от половин чаша от известни марки, за да вземете решение. Например, обикновеният сладолед на Breyer има огромните 17 грама мазнини на чаша, но изглежда положително при загуба на тегло в сравнение с Ben & Jerrys или Haagen-Dazs, чиито екзотични смеси са толкова смъртоносни, че инвестирате две трети от дневното съдържание на мазнини върху тяхната консумация - някъде от 30 до 50 грама мазнини. По този въпрос изборите с ниско съдържание на мазнини не винаги са идеални. Популярните каси за фризери като премиум нискомасления сладолед Healthy Choice ви дават почивка в мастната арена, но те са толкова заредени със захар, за да подсилят вкуса, че са също толкова вредни за вашето здраве. Подобно на много марки замразено кисело мляко, които разчитат на захарта, за да възхищават вкуса.
• Направете работата по намирането на сравнения на храни, като посетите Calorie King, когато имате нужда от лед на лед, който приготвяте да ядете или сервирате. Уебсайтът анализира и изпраща два славни мръсници на консумацията на сладолед, така че независимо дали искате да разберете кой сладолед с ниско съдържание на мазнини получава броя на възторжените отзиви или трябва да знаете дали изкуствените подсладители се използват за ароматизиране на определен вкус данните могат да бъдат намерени там. Между този ресурс и хранителната таблица за сладолед Cass Clay, спомената в Стъпка 3, вие винаги ще бъдете информирани, тъй като новите марки, формулировки и хранителна информация се въвеждат за обикновения сладолед и неговите първи братовчеди.
Хората се радват на замразени сладкарски изделия от древни римски времена, но до началото на 1800 г. само богати благородници и търговци могат да си позволят ледени ястия. С подобряването на технологията за производство на сладолед и охлаждане, замразените десерти се увеличиха. Сладоледът, копринена смес от подсладена сметана и аромати, поддържани гладки с постоянно разбъркване, остава любимо лечение. С високо съдържание на калории от захар и мазнини, Original Ice Cream вече има редица нискокалорични, нискомаслени и без захар аналози, които отговарят на специални храни.
Правно определение
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) регулира терминологията, която производителите могат да използват за описване на замразени млечни продукти. Всички аромати на сладолед съдържат поне 10 процента млечна мазнина, но първокласните марки обикновено съдържат повече, за да им осигурят по-богато усещане за уста. Сладоледът с намалена масленост трябва да съдържа 25 процента по-малко мазнини от традиционния сладолед на компанията, докато сладоледът с ниско съдържание на мазнини съдържа под 3 грама мазнини на порция. Терминът "лек сладолед" се отнася до сладолед, който е или с 50 процента по-малко мазнини, или с 33 процента по-малко калории от традиционния сладолед.
Калории на порция
Редовните марки сладолед се различават по съдържание на калории в зависимост от тяхното качество и съставки. Първокласен френски ванилов сладолед с истински яйчни жълтъци и пълномаслена сметана може да е сервирал над 300 калории на 1/2 чаша. Стандартният сладолед е средно между 150 и 200 калории на порция, докато лекият вкус на сладолед съдържа по-малко от 80 калории на лъжичка от 2,1 чаши. Дори леките сладоледи се различават по калории в зависимост от списъка на съставките, така че хората с ограничен режим на хранене все пак трябва да проверяват хранителната информация на опаковката, за да се уверят, че храната е подходяща за техните нужди.
Съдържание на мазнини
FDA посочва как един сладолед може да се класира за термина „лек“, но не уточнява как един сладолед трябва да отговаря на тези стандарти. Лекият сладолед, който намалява калориите чрез загуба на мазнини, замества част или целия крем в рецептите с мляко. Стандартът на FDA диктува, че лекият сладолед трябва да е с по-малко мазнини или калории, не е задължително и двете. Потребителите, които търсят по-нискокалоричен продукт, трябва да прочетат етикета на лекия си сладолед, за да се уверят, че производителят не замества намалените мазнини с добавена захар, което прави крайния продукт почти толкова калоричен сладолед.
Съдържание на захар
Въпреки че не всички сладоледи с намалена захар или без захар са нискокалорични, 15-те калории захар на чаена лъжичка се сумират бързо; Продуктите без захар са склонни да имат по-малко калории от сладките лакомства. Производителите използват сукралоза, захарни алкохоли или аспартам, за да придадат сладолед сладък вкус. Стандартният сладолед съдържа между 2 и 6 ч.л. Сервирана захар на 2,1 чаша. Широкият диапазон на съдържанието на захар зависи от вкуса на сладоледа, рецептата на производителя и количеството въздух, което продуктът съдържа.
Тичам
Индустриален термин за разбиване на въздух в лед за увеличаване на обема на продукта по време на производствения процес, "преливане" може да направи по-малко гъстата порция лек лед да изглежда по-обширна. Лекият лед с по-високи кръстовища буквално дава по-лесно; В сравнение с плътната първокласна марка, същият обем на леко яйце със значително разбиване на въздуха тежи по-малко.
Чувство за уста
Лекият сладолед трябва да намали мазнини или захар, за да отговаря на стандартите на FDA. По този начин продуктът може да загуби отличителното усещане за уста, което богатите мазнини и лепкавите захари дават на храните. Производителите могат да заменят гелове и венци, които имитират усещането за мазнини и захари в стандартния сладолед. Карагенанът, агарът и желатинът правят готовия десерт да се чувства по-плътен и кремообразен, без да добавя калориите, които би имало високо съдържание на мазнини.