Ретро удоволствия); Затова правете турски мед у дома; Сладка; Луд

Никога през живота си не съм ял турски мед, но една сутрин се събудих с неотложното усещане, че определено трябва да украся планираната солена торта от моркови с това. Устоявайки на желанието да отскоча до панаира на края на света, грабнах момче до себе си и започнахме да експериментираме. Това е доста лесен процес, който, разбира се, един опитен кухненски смущавач може да развали на няколко места с разхлабено движение на китката, но това разкрива само различно нещо за мен, в никакъв случай за трудността на приготвянето на турски мед. След като изчерпам всички възможности за грешка, сега поне мога да ви поставя на твърда земя. приготвяне на домашен турски мед и е повече, отколкото съм си мечтал. 🙂

удоволствия

Бъдете внимателни, едва ли имате нужда от нещо за турски мед и е страшно, че тези няколко неща вече могат да бъдат намерени във вашите камери, така че ще бъдете принудени да предприемете действия! 🙂

Приготвяне на турски мед у дома - рецепта

Съставки (за форма 23 × 13 см):

1 супена лъжица мока лъжица сода бикарбонат (3,2-3,3 г)

Приготвяне на турски мед:

Редим ca. 13 × 23 лист за печене с хартия за печене. За безопасност напръсках и хартията за печене със спрей за освобождаване на плесен: това може да бъде заменено с масло. Поставете захарта с водата и меда в тенджера с високи стени, докато приготвяте претеглената сода за хляб на една ръка разстояние. (Да, разбирате ли, не половината захар, половината мед. 🙂) Когато разтопената захар получи най-светлия цвят (при около 148 градуса), веднага я сваляме от огъня, поръсваме със сода за хляб и я смесваме в бързо движение или две. Ще набъбне огромно, но нека просто не се плашим и най-вече да не се разбъркваме, защото захарният мус ще се срути! След като смесим содата за хляб (не мога да го подчертая: с разбъркване на двойка или две), изсипете я веднага в тавата за печене, така че процесът на разпенване да продължи, ако е възможно. И в този свещен момент сме готови.