Бретонски палачинки и галети - Колко палачинки с 1 кг пшеница - Дискусия

Анкета: Колко палачинки

  • Вексармор
  • Автор на темата ->
  • Извън линия
  • Администратор
  • Създател на сайт

Въпрос, който често възниква както за любителите, така и за професионалистите. Колко палачинки правите с 1 кг жито на 40 см билинг ?

палачинки

Разбира се, колкото повече правим, толкова по-тънки са те, така че е въпрос на вкус, доброволен избор да ги направим тънки и многобройни или дебели и по-малко многобройни.

Резултатът е свързан и с техниката: течливост на тестото (количество течност, температура на тестото, добавяне на вода преди изпичане.), Сръчност на палачинката при завъртане, температура на плочата (200 °, 250 ° ), количество в черпака.