Брашното от тиквени семки също е здравословно и вкусно
Благоприятният физиологичен ефект на тиквените семки е добре известен. Тиквените семки се дължат на откриването на Америка - местните жители на Централна Америка и Мексико отдавна ги познават и отглеждат. Въпреки че повечето от изсушените версии могат да бъдат намерени в магазините, те също се използват за приготвяне на фино смляно брашно.
Струва си да опитате брашно от тиквени семки за печене! Много вкусно и здравословно; може да се използва за заместване на фино брашно или щрудел при приготвянето на традиционни ястия. Той е идеален и за паниране на пържено месо.
Брашното от тиквено семе е с високо съдържание на фибри и протеини, ниско съдържание на мазнини и въглехидрати и е добра алтернатива за тези, които са чувствителни към ядките и поради това не могат да ядат храни, приготвени от бадемово и кестеново брашно. Поради високото съдържание на магнезий в тиквеното брашно, то има благоприятен ефект и върху процесите на нервната система. Подобно на тиквените семки, тиквеното брашно е добър източник на витамин Е. Витамин Е има благоприятен ефект при сърдечно-съдови оплаквания.
Как се прави?
При направата на тиквено брашно тиквените семки първо се белят и след това се пресоват студено. Останалият материал се смила фино. Вкусът и ароматът на тиквеното брашно са много характерни, със зелен цвят.