БРАШНИ; С ИЛИ БЕЗ ГЛУТЕН; Научете се да правите правилния избор

Често ме питат дали GLUTEN е лош за вас !

правите

На първо място, важно е да знаете, че ГЛУТЕНЪТ е белтък, който се съдържа в пшеницата, но също така и в ечемика, овеса, ръжта, спелтата, малката спелта или дори камута.

  • АКО СТЕ АЛЕРГИЧНИ или имате глутенова нетолерантност,За вашето благосъстояние и здраве е важно да избягвате консумацията на храни, които ги съдържат. По рафтовете ще намерите множество други заместващи брашна.

Внимание ! Индустриалните продукти, идентифицирани като „без глутен“, са (в по-голямата си част) съставени от ОРИЗОВО БРАШНО или ЦАРЕВИЦА, които имат МНОГО ВИСОКИ гликемичен индекс.. Тези брашна генерират значителни вариации на кръвната захар и насърчават съхранението на излишната захар под формата на мазнини. По време на период на отслабване ви съветвам да избирате брашна с ГИ ПО-МАЛКО или равно на 60. От друга страна, колкото по-ПЪЛНО е брашното, толкова по-нисък е ГИ.