Внимавам с модата "без глутен", живея без пшеница HuffPost Life
HuffPost вече е част от семейството на Oath. Съгласно новите закони на ЕС за защита на данните, ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори трябва да получим вашето съгласие, за да инсталираме бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за вашето използване на продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и да персонализира рекламите в продуктите на Oath (а в някои случаи и в партньорските продукти). Научете повече за използването на нашите данни и избора ви, като кликнете тук.
съгласен съм
Отслабнах много и подобрих здравето си. Физическата активност ми помогна много, особено сериозните промени в диетата ми, които помогнаха.
Дължа много на книгата „Защо пшеницата вреди на здравето“ на американския онколог Уилям Дейвис. Това ми позволи да идентифицирам първоизточника на много от проблемите си: пшеницата и нейните производни. Следвайки своите наблюдения и своите изследвания, специалистът стига до заключението, че няколко заболявания се причиняват от тях.
В началото бях подозрителен. Имах чувството, че чета поредната книга за лов на вещици. Въпреки всичко се държах до последния ред. Дойдох да си кажа: „Няма какво да губя, опитвайки се няколко седмици!“
Отне само няколко дни, за да започнете да усещате ефектите: по-малко стомашен рефлукс, по-малко запек, по-малко болки в стомаха и повече енергия от ден на ден.
През седмиците започнах да губя подуване, да отслабвам, да се чувствам по-малко гладен, да откривам нови вкусове и да мразя вкуса на храните, които ядох редовно.
Ходих там на етапи. Не е ставало дума да отидем на балон и да говорим за диета. Съгласих се за промяна в диетата си, но никога, никога (!), За да се лиша от ядене. Аз обичам да ям ! Аз съм епикурей.
В крайна сметка тялото ми имаше последната дума.
През есента на 2015 г. почти се отказах от новите си навици, дотолкова, че през януари 2016 г., по време на седмица на зимна ваканция в великолепния Parc national des Monts-Valin, в Saguenay, нищо не беше наред. Пътуванията със снегоходки бяха болезнени. Не ми беше добре.
Една сутрин Мину тръгна на поход без мен, оставяйки ме на уединение. Пред пукащия огън направих дълъг самоанализ.
Предния ден отидохме да хапнем и да прекараме вечерта в Microbrasserie La Voie Maltée, на улица Laurentides, в сектора Chicoutimi, в град Saguenay. Харесва ми. Бирата, която вкусих беше вкусна! Освен това рядко съм ял толкова добре в ресторант. Всичко, което ядох, беше вкусно! И, горкият аз, никога не съм мислил за цялото жито в храната и бирата, които съм ял.
Още дълго ще помня тази сладка вечер в компанията на най-очарователната жена, която познавам в момента, тази, която се разхождаше с мен от края на пролетта на 2007 г. Както се казва, беше идеална вечер! Да кажем почти перфектно.
Разбрах защо беше почти невъзможно да се задоволя с няколко чипа.
В самота преправих в главата си прегледа на тези моменти и преживените красиви емоции. По същото време при мен се върнаха откъси от книгата на д-р Дейвис. И тогава прегледах есенното си освобождаване на храна. Моето наблюдение: „Прострелях се в крака“.
Когато се върна от експедицията си, Манон имаше много „уау“ да изрази. Тя беше изумена от красотата на пейзажите, които съзерцаваше, докато се разхождаше със снегоходките си в снега. И тогава тя ме послуша. Говорихме дълго.