Брашнеста мана (болест на лоза)
Брашнестата мана е гъбично заболяване на лозата. Брашнестата мана по гроздето е първото гъбично заболяване, което навлиза във Франция. Появява се през 1845 г. (идва от Съединените щати) в лозе в Маргейт, Англия. След това се разпространява в Белгия и Франция, за да достигне Лангедок през 1851 г. Това се дължи на гъбички (като мухъл *) Uncinula necator, наричан още Erysiphe necator, който се развива върху всички зелени органи на лозата. Той се промъква по парцелите и причинява не само загуби на добив, но и влошаване на качеството на виното. Особеността на това заболяване е неговата скорост на разпространение. От 1853 до 1854 г. цялото лозе в Южна Франция е замърсено, истинско бедствие, което унищожава до две трети от реколтата. Производството на френско вино е спаднало със 75%. Той е нараснал от 45 на 11 милиона hl между 1850 и 1854 г. Навсякъде лозите са били изтеглени, принуждавайки хората да се преселят в чужбина.
* Мухълът бе забелязан във Франция няколко години по-късно през 1878 г. След 3 години той трябваше да се разпространи по цялото лозе. От средата на 19-ти век лозарите се сблъскват с тези две ендемични болести, с които се борят, като адаптират все по-сложни продукти и техники.
Брашнеста мана, наричана още пепелна болест или бяла лоза
Брашнестата мана оцветява лозата с бели съцветия. Нарича се още пепел или бяла болест на лозата. Често причинява и деформация на листата, които се потрепват и образуват улей. Обикновено от май до юни и при дъждовно време гъбичките атакуват клонките и гроздовете. Листата пожълтяват и некротизират, създавайки впечатление, че лозата е избелена. Ако атаката е ранна, гроздето може да се пръсне. Що се отнася до брашнестата мана, всички сортове грозде не са еднакви. Някои са по-чувствителни от други. Така в бяло Шардоне е едно от най-засегнатите. В червено това е Carignan, средиземноморски сорт грозде, който е особено чувствителен към брашнеста мана.
Третиране на сяра от брашнеста мана
От появата му ние знаем средствата за борба с брашнестата мана както в САЩ (около 1829 г.), така и в Англия (1846 г.). Намереният чудотворен продукт е сяра, използвана суха като прах или суспендирана във вода чрез пръскане. Това третиране на лозата е разработено от Анри Марес около 1850 г. * и приложено във Франция от 1857 г. Лозата страда, сярата лозата тогава е обявена за литография от Оноре Домие. Две други изобретения ще завършат това лечение, едното се дължи на Лангедокийския лафорг: сярната кутия, а другото на собственик на Бордо, граф дьо ла Верн, който е разработил духалото. Нищо дори днес не е по-ефективно от сярата в борбата с тази болест.
* Дължим му, че е установил протокола за сулфуриране на лозите.
Как да разпознаем брашнестата мана ?
Първо, като се доверяват на часовите, тези рози засаждат във всеки ред лозя. Те са първите, които са нападнати. Така че винопроизводителят е предупреден! Всъщност една от основните характеристики на брашнестата мана, в сравнение с други епидемични болести по лозата, е способността й да се проявява много брутално върху гроздове след цъфтежа без предварително алармиращо проявление върху растителността. По този начин по листата е възможно да се наблюдават дифузни петна от сивкав прах. Обезцветяването е по-слабо изразено, отколкото при пероноспорите. От долната страна се появява сивкаво сплъстяване. Атакуваната част на листната пластина расте по-бавно, причинявайки деформация на листа, която се потрепва. По клоните се развива същото сивкаво прашно покритие. Замърсените клъстери и ядки се покриват с фин сивкав прах, който причинява черна некроза. Растежът на засегнатите части спира, докато здравата част на зърното продължава да расте, което кара плодовете да се пръснат и да разкрият семената. Тези лезии са много благоприятни за проникването на сиво гниене и компрометират реколтата.
Брашнеста мана, грозд и замърсени зърна. Отляво надясно: здрав клъстер, атакуван клъстер, здрав лист, повреден лист (Снимки ICV и BASF)
Днес нарастването на брашнеста мана поради глобалното затопляне
През последните години брашнестата мана се разпространява извън традиционната зона за развитие около Средиземно море. Сега тя засяга лозята в североизточната и западната част на Франция. Неговото присъствие е прословуто в Елзас, Бургундия и Шампанско. Засегнати са и Шаранта с лозя с коняк, Вал дьо Лоар и Бордела. Един елемент може да обясни това разширение: глобалното затопляне, свързано с повишаване на средните температури и по-малко пролетни и летни валежи.