Брандиране на кухня - Философия за брандиране на хранителни услуги
Професор, HTW Берлин
Професор доктор. Ян Вирсам е професор по управление на операциите и управление на иновации в HTW Берлин от 2015 г. Като професор в Берлинския институт за академично продължаващо образование, той отговаря и за курса по управление на проекти и иновации. Той е и академичен треньор в университета в Атабаска (Канада).
Както в контекста на практическата си работа, така и в контекста на научните изследвания и преподаването, той се е занимавал с темите за управление на иновациите, устойчивост и хранене. Ян Вирсам е а. в редакционния консултативен съвет на годишната иновационна конференция (управленски кръг) и отговаря за съдържанието и персонала. Връзката между устойчивостта и иновациите винаги е много важна за него. Ян Вирсам има широка гама от бизнес контакти в хранителната индустрия и търговията на дребно с храни (Nestle, Bofrost, Danone, Veganz, Ferrero, Sodexo, Bitburger, Warsteiner, Edeka, BASF, Payback), както и с нестопански организации като VEBU, ProVeg, Фондация Алберт-Швейцер за нашата околна среда, PETA, GreenFestivals. Като член на борда на Асоциацията за оптимизирано хранене, той се ангажира активно със здравословното хранене и е съорганизатор на различни събития по хранене. Ян Вирсам също е член на борда на pdma e.V., продукт за развитие на продуктите e.V. и консултативен съвет на бизнес клуба Rotonda.
Не знаете дали има добър вкус, докато не сте го опитали. Някои го обичат пикантно, други харесват всичко, което е сладко. Какво можем да ви предложим за вашия успех? Кажете ни тук!
Балас Тарсоли
CEO & CCO, Брандиране на кухня