Brainfood прави здравословното хранене интелигентно

Можете ли да ядете интелигентност? Дали децата ни ще бъдат по-умни, ако се храним правилно по време на бременност? Или да им сервирате правилната закуска? Някои храни имат репутацията на стимулиращи умствената дейност. Тук можете да разберете какво става с така наречената храна за мозъка?

Мюсли сутрин - и детето ви блести на теста по английски. Шепа пътеки и смути по време на почивката - и дори по математика в шестия урок, вашето потомство дава всичко. Риба за обяд - и домашното се прави за нула време. Всичко това благодарение на ценни жизненоважни вещества, които наистина задвижват сивите клетки.

Звучи като сън, нали? Всъщност има тонове храни, които са подозрителни към храната за мозъка. Те не само трябва да бъдат здрави за тялото, но и да имат потенциала да засилят когнитивните резултати. Радвани редовно, те трябва да повишат мисловните умения, паметта и вниманието.

Какво ускорява сивите клетки?

Нашият мозък съставлява само два процента от телесното тегло, но използва 20 процента от енергията, която влагаме в тялото. За да постигне пълна производителност, нашият мислещ орган се нуждае от глюкоза (гроздова захар), както и от витамини, микроелементи, аминокиселини и цял куп други вещества, особено омега-3 мастни киселини. Полиненаситените мастни киселини насърчават производството и функцията на невротрансмитерите. Тези пратеници играят важна роля в мисленето и ученето, тъй като преместват информацията напред-назад между нервните клетки.

Не всички вещества, които влияят на мозъка ни, са идентифицирани и анализирани. Едно от по-добре изследваните вещества е докозахексаеновата киселина (DHA), омега-3 мастна киселина, която е изключително важна за предаването на информация между мозъка и нервните клетки. Подобно на много други вещества, тялото не може да произвежда само DHA, но трябва да го приема с храната. Мазната риба например съдържа големи количества омега-3 мастни киселини. Много учени смятат, че способността за улов на риба е била крайъгълен камък в човешката еволюция. Защото само ценните съставки в рибата наистина стимулират растежа на мозъка. Но други храни също се считат за потенциални интелигентни производители. За някои дори се казва, че имат истински чудодейни ефекти.

Brainfood списък: чудодейно лекарство за повече интелигентност?

Ябълките и крушите осигуряват на мозъка фруктоза и съдържат ценни витамини, които трябва да подобрят работата - това важи и за сушените плодове.
Авокадото съдържа много витамини от група В, които подобряват притока на кръв към мозъка и задвижват мозъчния метаболизъм.
Плодовете, особено боровинките и ягодите, снабдяват мозъка с флавониди, които стимулират предаването на информация и по този начин увеличават отзивчивостта и способността за учене.
Броколи - съдържа много важни минерали като калий, калций, мед, цинк и витамини В, С и Е, които увеличават способността за мислене и концентрация. Други жизненоважни вещества предпазват от свободните радикали.
Къри съдържа оцветител куркумин, който увеличава собствените антиоксиданти на тялото и дори трябва да предпазва от болестта на Алцхаймер.
Рибата не само снабдява мозъка с незаменимите омега-3 мастни киселини, но и с „мислещия минерал“ йод.
Месото, особено червеното месо и карантиите като черния дроб, осигуряват на тялото желязо, което е важно за снабдяването на мозъка с кислород и увеличава способността за концентрация и запомняне.
Бобовите растения се считат за концентрирана храна за главата, тъй като съдържат витамини от група В, желязо и много калций, калий и цинк.
Млечните продукти не са полезни само за костите ви. Със своя висок дял на ценни протеини, калций, цинк и витамин В12, те могат да подобрят концентрацията и паметта.
Ядките съдържат висококачествени мастни киселини и антиоксиданти - последните защитават синапсите, превключващите точки в мозъка. Ядките са богати на витамини В и Е, както и на фолиева киселина, минерали и микроелементи (цинк, магнезий, калий, желязо, фосфор, мед, селен) и следователно са идеални източници на енергия за тялото и ума.
Шоколадът (особено тъмният) повдига настроението и повишава способността за концентрация. 50 грама трябва да са достатъчни.
Пълнозърнести продукти, особено тези, направени от овес и спелта, снабдяват мозъка с холин, важно пратено вещество за краткосрочната памет, което също се съдържа в яйцата. Те също така съдържат витамини и микроелементи.

Храните с Brainfood действат - но само ако са с недостиг

Така че донесете хапките за мозъка и мъдростта с лъжици? За съжаление не е толкова просто. Ползите от много витамини, минерали и други съставки в храната за работата на мозъка са безспорни. Но: Досега това е изследвано главно при експерименти с животни. Изследването на положителното въздействие на хранителните съставки върху работата на човешкия мозък е все още в зародиш. Особено след като сложните процеси на мозъчния метаболизъм в никакъв случай не са известни. Пример: Фернандо Гомес-Пинила от Калифорнийския университет вярва, че омега-3 мастните киселини имат положителен ефект. Но само ако преди това липсваше. Неврофизиологът приписва депресията и някои когнитивни дефицити на недостатъчното количество омега-3 мастни киселини. Не е доказано обаче дали допълнителните омега-3 могат да подобрят умствената дейност още повече с достатъчно количество. Освен това консумацията на риба има и недостатъци: доставчиците на омега-3 често са силно замърсени с тежки метали.

Същото се отнася и за други вещества: Много не помага много. Глюкозата например снабдява горната стая с енергия, но свръхпредлагането ограничава мозъчните показатели. Казва се, че фолиевата киселина стимулира мисленето, но твърде много от нея увеличава риска от рак. Като цяло, преяждането забавя ума, вместо да го кара. А с много вещества мозъкът просто получава това, от което се нуждае - ако е необходимо за сметка на други органи. Освен това някои хранителни вещества взаимно блокират ефекта си. Например високият прием на желязо може да попречи на използването на цинк в организма.

Допинг на мозъка за бременни жени и бебета

Повишена нужда от храна за мозъка съществува само когато липсват определени жизненоважни вещества - и докато мозъкът расте. Така че през втората половина на бременността и през първите две години от живота на детето. Ако в тази фаза липсват желязо, йод и омега-3 мастни киселини, това може да влоши умствената дейност в дългосрочен план. За адекватно снабдяване с омега-3 бъдещите и кърмещи майки трябва да консумират достатъчно морска риба и рапично масло. Йодният дефицит по време на бременност може по-късно да доведе до лошо представяне на детето, което не може да бъде компенсирано до училищна възраст. Следователно бременните и кърмещите жени трябва да допълват диетата си с йодни таблетки. Недостигът на желязо може да доведе до нарушения на психомоторното развитие при кърмачетата. Ето защо е важно бебешката храна да съдържа и месо от 5-ия месец нататък.

Което ви прави наистина умни

Всички експерти са съгласни по един въпрос: Докато няма дефицит, никоя храна и със сигурност никаква хранителна добавка не може да увеличи вродената интелигентност. Но за да можем оптимално да използваме потенциала, който ни е даден, се нуждаем от балансирана и разнообразна диета, при която риба, ядки, млечни и пълнозърнести продукти, както и плодове и зеленчуци и малко червено месо играят важна роля. Това се потвърждава и от канадско проучване за храненето на петокласниците: колкото по-балансирано е менюто на децата, толкова по-добро е училищното представяне.

Също така е добре за тялото и ума да избягвате готовите ястия колкото е възможно повече и да се храните според нуждите, т.е.не повече от необходимото, за да бъдете сити. В крайна сметка има една стара поговорка, че „пълният стомах не обича да учи“. И не само здравословната диета насърчава способността да мислим, помним и да се концентрираме, но също така и упражнения, достатъчно сън и редовни тренировки за сивите клетки.

Но още по-важно е храната, която твърде лесно се забравя, когато става въпрос за здравословно хранене и буден ум: вода. Мозъкът може да се справи без гориво глюкоза, а не течност - в края на краищата, той се състои главно от H2O. Ако помолите децата си да пият достатъчно - поне един до 1,5 литра на ден - правите много за тяхната фитнес форма.