Борш - кисела руска супа от цвекло - витаминна станция

Това е красота за гледане. Но не само очите ви, но и цялото ви тяло ще ви бъдат благодарни.

Съставки (за 4 човека):

  • 50 dkg телешко месо
  • 2 чаени лъжички мазнина
  • 1 глава лук
  • 3 цвекло
  • 2 моркова
  • 1 корен от магданоз
  • 20 dkg кисело зеле
  • 3 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 2 супени лъжици кондензирани домати
  • 2 db пържени картофи
  • 1 ч. Л. Червен пипер
  • чиста сол
  • пипер
  • копър или магданоз
  • евентуално заквасена сметана или кисело мляко

борш

Подготовка:

  • Запържваме нарязания лук върху мазнината.
  • Добавете малкото месо на кубчета, разбъркайте, поръсете с червения пипер, сол и залейте с вода, колкото да се покрие. Варете почти 1,5 часа, докато почти омекнат.
  • Нарежете цвеклото и морковите на ивици, обиколете корен от магданоз и го добавете към месото.
  • Накълцайте леко киселото зеле и го добавете към супата заедно с дафиновия лист.
  • Настържете чесъна и разредете с още вода.
  • Подправете с кондензирани домати, черен пипер и продължете да готвите.
  • Когато зеленчуците са почти омекнали, добавете и картофите на кубчета. Готвим го готово.
  • Сервирайте с пресен наситнен копър или магданоз.
  • Можем да предложим и заквасена сметана или кисело мляко.