Borschtsch рецепти ARD бюфет
Зеленчукова яхния затопля тялото и душата. Опитайте ароматния яхния класически борш с цвекло и други сезонни зеленчуци като моркови, бяло зеле и картофи, те осигуряват допълнителна помощ на витамини през зимата.
Време за приготвяне: 1 час Степен на трудност: лесна Хранителна стойност: На порция: 375 kcal/1570 kJ 40 g въглехидрати, 8 g протеин, 20 g мазнина Главен готвач: Theresa Baumgärtner
Списък с покупки:
| 2 | Цвекло | |
| 3 | Моркови | |
| 5 | Картофи, восъчен | |
| 600 | G | Бяло зеле |
| 1 | Шалот | |
| 1 | скилидка чесън | |
| 2 | Супена лъжица | зехтин |
| 1.5 | л | Зеленчуков бульон (напр. Незабавен) |
| нещо | сол | |
| 1 | дафинов лист | |
| 4-ти | Карамфил | |
| 3 | Супена лъжица | Балсамов оцет |
| 0,5 | Федерация | копър |
| нещо | Крем крем за сервиране |
Подготовка:
1. Почистете, обелете и измийте цвеклото, морковите и картофите.
2. Почистете бялото зеле и изрежете твърдата дръжка. Измийте и отцедете зелето.
3. Осем цвекло и нарежете или нарежете на тънки филийки. Четвърт морковите и ги нарежете или нарежете на тънки филийки. Нарежете картофите на фини кубчета. Нарежете бялото зеле на фини ивици.
4. Обелете лука и нарежете на фини ивици. Натиснете небелената скилидка чесън с плоската страна на ножа.
5. Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете леко скилидката чесън и ивиците шалот. Отстранете чесъна отново.
6. Добавете зеленчуците и задушете за кратко. Деглазирайте с бульона и добавете около 2 чаени лъжички сол. Добавете дафиновия лист и карамфила. Оставете всичко да ври леко 30-40 минути.
7. Премахнете дафиновите листа и карамфила от яхния, която да сервирате.
8. Подправете борша с оцет и евентуално малко сол. Сервирайте с пресен копър и малко крем крем, ако искате.