Боровинки, естественото лекарство, което ви лекува и ви поддържа здрави Ziarul Unirea
Боровинки - ползи за здравето • Всичко за боровинките - състав, лечими заболявания, съхранение и подготовка
Въпреки че е време за празниците, жаркото слънце и радостта от летните месеци, природата се подготвя за зимата. Сега се появяват най-мощните терапевтични плодове и зеленчуци, като помощ за всички живи същества на земята, за да се предпазят от студения сезон. А между тях боровинките заемат водещо място.
С плодовете си като черни, замръзнали мъниста, те включват в себе си цялата слънчева енергия, уловена на планинските плата, на които растат. Те са плодове, специфични за високите височини, но предлагани особено, като че ли, за допълване на доста лошата храна на планинските хора. Една порция боровинки струва 3-4 кутии витамини, с уточнението, че витамините А, Е, F, РР и В (В1 и В2), съдържащи се в боровинките, се усвояват много по-лесно, тъй като те са в естествена формула.
Хранителният състав на боровинките
Боровинките съдържат около 85% вода и осигуряват прием на 57 kcal/100 г. Те съдържат категория фитонутриенти, наречени полифеноли. Тази група включва антоцианини (163,3 mg/100 g), съединения, които придават синия цвят на боровинките и имат антиоксидантна и противовъзпалителна роля.
Половин чаша боровинки съдържа около 15 г въглехидрати. Това количество осигурява 4% от препоръчителната дневна доза за възрастни, които консумират приблизително 2000 kcal дневно. Червените боровинки въглехидратите идват от два източника: фибри и захар. Всяка порция консумирана боровинка осигурява 10 грама захари и 2,4 g фибри.
Разнообразието от антиоксиданти, присъстващи в боровинките, осигурява защита срещу оксидативен стрес и заболявания. Ефектът се дава от: ресвератрол, галова киселина, лутеин, зеаксантин, витамин К, витамин С, манган, фибри. Благоприятното въздействие на боровинките върху здравето
Боровинките имат най-високата антиоксидантна способност от всички плодове.
Боровинките са много богати на антиоксиданти, наречени антоцианин, витамин С, витамини от група В, витамин Е, витамин А, мед (която укрепва имунитета и има антибактериална роля), селен, цинк, желязо (повишава имунитета чрез повишаване на концентрацията на хемоглобин и кислород). от кръвта) и по този начин стимулира имунната система и предотвратява инфекции.
След като имунитетът ви е силен, ще избегнете настинки, треска, варицела и много от болестите, които могат да се предават както вирусно, така и бактериално.
Боровинките неутрализират свободните радикали, които могат да насърчат заболяването и стареенето в организма.
Боровинките са едни от най-богатите на антиоксиданти плодове. Това се дължи главно на наличието на антоцианин. Значителното количество витамин С е друг аргумент за полезната роля на тези плодове.
Ползи за нервната система.
Боровинките, консумирани редовно, могат да намалят риска от дегенеративни заболявания, дължащи се на антоцианиновите пигменти. Плодовете, включително боровинките, могат да намалят увреждането на когнитивната функция, причинено от стареенето, като неутрализират отрицателните свободни радикали върху централната нервна система. Антиоксидантите в диетата, като боровинки полифеноли, могат да намалят невроналния оксидативен стрес и да намалят невронната деградация, причинена от определени състояния. Тези фитонутриенти могат също така да локализират областите на мозъка, отговорни за паметта и процесите на обучение, като им осигуряват необходимите антиоксиданти. Боровинките намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания. Високото съдържание на фибри, мощните антиоксиданти и способността на боровинките да разтварят лошия холестерол, правят тези плодове идеална хранителна добавка за лечение на сърдечни заболявания.
Подпомага поддържането на здрави пикочни пътища.
Развитието на колонии от бактерии, като b-coli, по стените на лигавицата вътре в пикочните пътища, е отговорно за тази инфекция, която води до възпаление, усещане за парене при уриниране и други усложнения. В този случай боровинките могат да бъдат изненадващо полезни. Те съдържат съединение, съставено от големи полимери, като тежки молекули, които инхибират растежа на тези бактерии.
Боровинките имат антибиотични свойства, които добавят към този ефект. Големи и тежки молекули практически измиват тези бактерии от стените на пикочните пътища, предотвратявайки появата на инфекция. lЕфекти срещу диабет и затлъстяване. Боровинките могат да намалят инсулиновата резистентност, но също така и нивата на кръвната захар при хора с диабет, поради фенолни биоактивни съединения, като антоцианини, с антиоксидантни свойства.
Сокът от червена боровинка може да намали риска от диабет или затлъстяване, като регулира нивото на адипонектин - хормон, който намалява телесното тегло и променя енергийния метаболизъм, но също така регулира чувствителността към инсулин.
Ползи за здравето на храносмилателната система.
Боровинките намаляват възпалението и размножаването на бактерии в храносмилателния тракт. Отговорна е фенолната киселина в състава на боровинките, която има противовъзпалителен ефект върху дебелото черво и регулира микробния метаболизъм. Червените боровинки поддържат запек (чрез постоянно консумиране на значително количество), а витамините, натрият, медта, фруктозата и киселините подобряват храносмилането.
Борба с рака.
Доказано е, че боровинките помагат на пациенти с рак, тъй като съдържат определени съединения, като птеростилбен (отличен за рак на дебелото черво и черния дроб) и алергична киселина, които в комбинация с антоцианин и други антиоксиданти като витамин С и мед, може да доведе до профилактика или лечение на рак.
Лабораторни проучвания показват, че тези фенолни съединения в боровинките могат да инхибират пролиферацията на ракови клетки на дебелото черво и да предизвикат апоптоза (програмирана клетъчна смърт). Значително намаляване (приблизително 34%) на риска от рак на яйчниците се наблюдава и при жени с повишен прием на лутеолин (открит в цитрусовите плодове). Препоръки за консумация и съхранение на боровинки Препоръчителната доза боровинки се определя според възрастта.
Например, деца между 1 и 3 години могат да консумират 1/4 чаша, докато 1/3 чаша могат да се прилагат на деца на възраст 4-5 години и дори на деца на възраст от 6 до 12 години. 74 g (1/2 чаша) боровинки се препоръчват за здрави юноши и възрастни. Най-подходящите за консумация боровинки трябва да са твърди и с еднороден цвят. Измийте боровинките само преди ядене.
Измиването премахва микроскопичния пух, който осигурява защита и кара боровинките да се разграждат по-бързо. Те могат да се съхраняват до 5 дни в хладилник. Замразяването на боровинки води до минимална загуба на антиоксиданти (антоцианини) и хранителни вещества. Проучванията показват, че боровинките запазват своите полезни свойства дори след период на замразяване от 3-6 месеца.
Когато купувате замразени боровинки, разклатете опаковката, за да сте сигурни, че боровинките не са залепнали заедно - ако са залепени, това означава, че са били размразени и размразени.
ПОЛЗИ:
Боровинките са с ниско съдържание на мазнини и натрий, като са източник на витамин С, витамин К и минерали. Те съдържат много фитонутриенти с антиоксидантна и противовъзпалителна роля. Те имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Те съдържат малък брой калории. l Замразени боровинки също могат да се консумират, запазвайки по-голямата част от хранителните вещества.
НЕДОСТАТЪЦИ:
Повечето калории, осигурени от боровинките, идват от захари. Ако боровинките се консумират в излишък, съдържанието на въглехидрати може да причини диария. Някои хора могат да имат алергии към някои съединения от боровинки.